Lohusa Şerbeti – Kaynar – Kızılcık marmelatlı tart
Lohusa Şerbeti tarifi Lohusa Şerbeti nasıl yapılır? Kaynar tarifi Kaynar nasıl yapılır? Geleneksel içeceklerimizden olan lohusa şerbeti Adana’da kaynar diye adlandırılmaktadır. Muhteşem rengiyle nenemin yaptığı şerbetlerin tadını ve kokusunu hatırlarım. Tarifimde yer almasa da şerbete rengini kızamık şekeri verir. Genellikle daha az baharat çeşidi kullanımında şerbete rengini bu şeker verecektir. Kaynar, rahatlatıcı özelliği ve sıcak içimiyle özellikle kış mevsiminde tercih edilebilir. Yazın da soğuk servis yapabilirsiniz. Malzemeler 5 adet kabuk tarçın 15 adet karanfil 3 adet zencefil 1 adet havlıcan 1 adet zerdeçal 50 adet tane yenibahar 4 adet kakule 2 su bardağı şeker (bu miktar daha fazla veya az olabilir. Ben şekersiz yaptım, isteyen sonradan kaynatırken ilave etti.) 4 l. içme suyu 1 su bardağı dövülmüş ceviz (servis için) Yapılışı Şeker ve su hariç diğer malzemeler yıkanır ve bir süre soğuk su içinde bırakılır. Bu işlemi sadece baharatların temizliği için yaptım. Kaynatmayı basınçlı tencerede yaptım. Baharatları, su ve şekeri
Pakçoy – Ispanaklı Kiş
Pakçoylu- Ispanaklı kiş tarifi Pakçoylu- ıspanaklı kiş nasıl yapılır? Merhabalar, Pakçoy’u sadece salata malzemesi diye kullanıyordum. Kendisi bildiğiniz gibi Çinlilerin en sevgililerinden. Nerdeyse her şeye kullanıyorlar. Ben de bu defa ıspanakla karışık kiş malzemesi olarak kullandım. Sonuç çok güzel oldu. Denemenizi öneririm. MALZEMELER 50 gr tereyağı 2 yemek kaşığı yoğurt (ben bu tip hamurlarda yoğurdu seviyorum) 1 yumurta 1 çay kaşığı silme tuz 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı çörek otu (hamura hoş bir koku veriyor) Bir miktar kuru biberiye İÇ MALZEMESİ 6-7 sap pakçoy (resmini göreceksiniz, küçüktü) 5-6 sap ıspanak (daha çok yaprak kısmı) 3-5 sap maydanoz 3-5 sap dereotu 3-4 sap yeşil soğan 1 adet kuru soğan 5-10 adet çam fıstığı (kavrulmuş) Keçi peyniri (kibritten az büyük- evde keçi peyniri vardı, tercih size kalmış.) Toz zencefil, karabiber Tuz (Peynir tuzlu diye ben kullanmadım) 3 yemek kaşığı zeytinyağı SOS MALZEMESİ 1 yumurta Kaymak (Evde sütlerden topladığım
Son Yorumlar