Sodalı Bayatlamayan Poğaça
Sodalı bayatlamayan poğaça tarifi Sodalı bayatlamayan poğaça nasıl yapılır? Hamur işi yapmadan geçen bir haftasonu pek düşünemiyorum. Sizlere çok lezzetli, yumuşacık bir o kadar taze kalabilen- tabii kalırsa- bir poğaça tarifi paylaşmak istiyorum. Maden suyu da ilave edilen bu poğaçayı ilk defa sevgili arkadaşım Seval hanım sayesinde tatmış oldum ve sonrasında defalarca yapmama rağmen bir türlü yayınlama fırsatı olmamıştı. Şİmdi tam zamanı… Bugünden yarının hazırlığını yapabilirsiniz yada yarın sabah erkenden yoğurun ve ev halkı misss gibi kokuya uyansın. Malzemeler 2 yumurta( 1 nin sarısı üste) 1/2 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı yoğurt 1 şişe maden suyu 1 paket kuru maya 3 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz aldığı kadar un- kulak memesi yumuşaklığında İç malzemesi 100 gr erimeyen peynir- rendelenmiş 1 yumurtanın beyazı 3-4 sap maydanoz- incecik kıyılmış Karabiber- azcık Üzerine arzu edilen susam, çörek otu, haşhaş… Yapılışı Maden suyu oda sıcaklığına getirilir
Anne Armağanı- Anasonlu simit
Anasonlu Simit tarifi Anasonlu Simit nasıl yapılır? Merhaba. Sizlerle aşağıda paylaşacağım simit, bir anne armağanıdır. Annemin bundan yıllar önce Çankırı Kız Meslek Lisesini bitirirken öğretmeninin tatlı- tuzlu kurabiye uygulama sınavında yapmasını istediği tarif, anasonlu simitmiş… Bu kokulu simidi ara sıra bize yaptığında tarifini almak hiç aklıma gelmemişti:(( Bu defa, ölçülendirmek ve yazmak gerek diyerek not aldım ve sizlerle paylaşıyorum. Malzemeler 200 gr tereyağı ( oda sıcaklığında) 1 yemek kaşığı yoğurt ( dolu dolu) 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 yumurta 1 yumurta sarısı (üzerine) 1 yemek kaşığı anason tohumu ¾ Türk kahvesi fincanı sıcak su 1 çay kaşığı tuz (miktarı azaltıp çoğaltmak size ait) 1 pk kabartma tozu Un (hamur, kulak memesi yumuşaklığında olacak. ) 1 fincan anason tohumu (üzerine) Yapılışı Anasonlar ayıklanır ve bir süzgeç üzerinde yıkanır. Yıkanan anason bir kaba alınıp üzerine ¾ kahve fincanı sıcak su dökülür. Kaşık yardımı ile üzerine biraz bastırarak özünün çıkması sağlanır ve
Sarma Börek
Sarma Börek tarifi Sarma Börek nasıl yapılır? Şık görünümü, birbirinden lezzetli iç malzemeleriyle ve çok güzel bir kıvama sahip olan hamuru ile beğenileri üzerinde toplayan bu hamur işi… Sarılarak şekil verildiği için sarma börek diye sizlerle paylaşmak istedim. Malzemeler 3 yumurta (sarının biri üzeri için ayrılacak) ½ su bardağı ılık süt ½ su bardağı tereyağı (yumuşak) 1 paket maya 1 çay kaşığı tuz 3 çay kaşığı şeker 5 su bardağı un ( 3. bardaktan sonrasını kontrollü ilave edin) İç malzemesi 10-12 dilim salam- hindi veya diğerleri olabilir- bir seferinde salamlı diğerinde sucuklu yaptım 250-300 gr kaşar( diğer renkli peynirlerden de kullanabilirsiniz- dilimlenmiş veya rendelenmiş) 1 adet sarı 1 adet kırmızıbiber 1 çay bardağı zeytin( çekirdekleri çıkarılmış) 3-4 adet yumuşatılmış kuru domates Baharat; Peynir için zerdeçal Biberler için mercanköşk veya kekik Zeytin için incecik kesilmiş kurutulmuş domates dilimleri ve kekik Yapılışı Hamur için; Unun bir kısmına tuz ve şekeri ilave edin
Son Yorumlar