Mahlepli Simit- Toroslarda Yürüyüş
Mahlepli- Simit tarifi Mahlepli Simit nasıl yapılır? Kandillerde, öğle sonrası toplantılarında veya 5 çayında yapıp, çayın ya da limonatanın yanında yenebilecek susamlı simidimizi özel kılan, içine kattığımız mahlep. Mahlebi, çekilmemiş alıp kendim havanda döverek elde ediyorum. Biraz irice kalsa da lezzeti bir başka etkiliyor (öneririm). Simidin üzerine yakıştırdığım en güzel malzeme de susam oluyor, onu da bolca ekersek gevrek, çok lezzetli ve kapalı bir kutuda günlerce taze kalabilen nefis bir ikram oluyor. Malzemeler 250gr tereyağı (erimiş) 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı ayçiçeği yağı 1 ½ çay kaşığı karbonat 1 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı mahlep Tuz 1 yumurtanın sarısı (üzerine) Susam (üzerine- bolca) Aldığı kadar un Yapılışı Erimiş ve ılıtılmış tereyağının içine yoğurt, sıvıyağı, şeker, mahlep ve tuz ilave edilir ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılır. Üzerine un ilave edilir, karbonat katılır ve karbonatın üzerine 1-2 damla limon suyu damlatılır ve köpürtülür. Kulak memesinden azcık daha yumuşak- olursa daha
Zeytinli Ekmek
Zeytinli Ekmek tarifi Zeytinli Ekmek nasıl yapılır? Bayramda arkadaşlarla birlikte olduğumuz kahvaltı için yaptığım bu ekmek, muhteşem birşey… İlkinde tarife sadık kalıp keten tohumlu, ikincisinde ise istek üzerine zeytinli yaptım. İçi yumuşak, kabuğu ise gevrek çok lezzetli bir ekmek. Kek bile diyebilirsiniz. Haftasonu için değişik bir şey yapayım diyorsanız bu akşam eviniz misler gibi koksun diyorsanız, yapın derim. Ekmeğe katkım evdeki keçiboynuzu unu, tahin ve yaş maya oldu. Keten tohumlusu da çok güzeldi, onu çekme fırsatım olmadığı için yayınlayamadım. Malzemeler 200 gr kepekli tam un 150 gr beyaz un (tarifte tam un diyordu) ½ paket yaş maya(tarifte5 gr kuru maya diyordu, birinci yapışımda yetersiz buldum) 120 ml ılık süt 60 ml ılık su 50 gr bal(çok tatlımsı değil ama azaltabilirsiniz) 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı keçiboynuzu unu(evdeki keçiboynuzlarını havanda döverek orta kalınlıkta bir un elde ettik- yoksa katılmayabilir) 3- 4 yemek kaşığı
El Açması Mayalı Börek
El açması börek tarifi El açması börek nasıl yapılır? Mayalı börek tarifi Mayalı börek nasıl yapılır? Biz ana- oğul AVM lerde alışveriş için gezerken, annem mutfakta torunu için değişik ve onun özlediği yemekleri ve börekleri yapma telaşında. Bunlardan bir tanesi de aşağıda tarifini vereceğim açma- mayalı börekti; kesinlikle yapılası bir şey. Annem peynir- maydanozlusunu yapmıştı, fakat kavrulmuş ıspanaklı ve kıymalısı da çok güzel oluyor. Malzemeler Yarım su bardağı yoğurt (suyuyla beraber) 1 yemek kaşığı sıvı yağ(ayçiçeği) 1 paket maya 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker Ilık su 4-5 su bardağı un (açmasıyla beraber- kulak memesi yumuşaklığında azaltıp çoğaltabilirsiniz.) 1,5- 2 su bardağı zeytinyağı- sıvıyağ karışımı (hamur katlarına sürmek için- ayçiçeği- miktarı azaltıp çoğaltabilirsiniz) İç Malzemesi Peynir- maydanoz Ispanaklı Ve diğerleri Üst malzemesi 1kahve fincanı yoğurt 1 yumurta 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ Susam- çörek otu Yapılışı Bir kâsenin içine 1 çay bardağı ılık su, şeker ve maya konup
Son Yorumlar