Hurma Kompostosu
Hurma Kompostosu tarifi Hurma Kompostosu nasıl yapılır? Buzdolabımda yaz, kış eksik olmayan yemeklerden biri zeytinyağlılar, bir diğeri ise mevsimine göre kompostolar… Yaş ve kuru meyvelerle her çeşidini yapmayı ve tüketmeyi severiz. Bu defa yaptığım kompostoyu belki hiç duymadınız. Hurma kompostosu. Bu içeceği, Adana’da tanıştığım bir arkadaşımdan öğrendim. Bugünlerde Merkez Park’taki hurmaların meyveleri dökülmeye başladı. Bizde olmuş mu olmamış mı diye bakarken, arkadaşım annesinin bunlardan komposto yaptığını söyledi. İyi ki de söylemiş, çok lezzetli bir içecek oldu. Tam olgunlaşmayan hurmalar, bulunduğunuz yerde varsa sakın beğenmezlik yapmayın. Onları toplayın ya benim gibi kompostosunu yapın yada karanlık bir yerde bir örtünün üzerine serin, göreceksiniz nasıl olgunlaşacaklar. Her ikisini de yaptım. Olgunlaşanların hepsini hemen tüketmek zorunda değilsiniz. Bir torba içerisinde buzlukta tutabilirsiniz. Arada meybuz gibi yiyoruz. Kompostoya bir parça tarçın kabuğu da attım. Tadı, rengi çok güzel oldu. Malzemeler 15-20 adet taze hurma 1 Türk kahvesi fincanı toz şeker 1 adet çubuk tarçın(işlenmemiş tarçın kabuklarından almaya dikkat
Nar limonatası- Zencefilli
Nar Limonatası tarifi Nar Limonatası nasıl yapılır? Sarı ayva, kırmızı nar Geldi sonbahar. “Ginger beer “ limonla başlayıp, mevsimine göre suyu sıkılabilen bütün meyvelerle yaptığım ve çok severek içtiğimiz yaz ve kış içeceği oldu birkaç senedir. Adında bira “beer” kelimesi olsa da içerisinde alkol içermeyen masum bir lezzet. ve NAR zamanı ne yapılır? Malzemeler 5-6 nar 3-4 yemek kaşığı toz şeker (azaltıp çoğaltabilirsiniz- daha az kullandım) Taze zencefil (orta büyüklükte) 1- 2 limonun suyu 1-2 şişe maden suyu Yapılışı Zencefilin kabuğu soyulur. Rendenin iri gözünde rendelenir. Üzerine yarım su bardağı su ilave edilir, diğer işlemler yapılasıya kadar beklemeye alınır. Limon suyuna, şeker ilave edilir şeker eriyene kadar karıştırılır. Narların suyu sıkılır. Zencefil, tülbentten ya da süzgeçten geçirilip, posası atılır. Uygun bir sürahiye zencefilli su, nar suyu, limonlu- şekerli su bir araya getirilip üzerine maden suyu ilave edilir. (Maden suyu ilave aşamasını, servise en yakın zamanda yapmak en uygunu oluyor)
Kızılcıklar oldu mu?
Kızılcık Reçeli tarifi Kızılcık Reçeli nasıl yapılır? Kızılcık Marmelatı tarifi Kızılcık Marmelatı nasıl yapılır? Kızılcık Şerbeti tarifi Kızılcık Şerbeti nasıl yapılır Kızılcıklar oldu mu? Selelere doldu mu? Kızılcık çiçeği nasıldır bilir misiniz? Kıpkırmızı meyvenin… Çiçeği ilk açan meyvelerden biri olan kızılcık, meyvesini yaz sonlarına doğru veriyor. Birçok yerde kiren diye de bilinen bu mayhoş, kızılcık renkli meyve (atalarımız ne güzel ad vermişler… kızılcık); kansere karşı antioksidan olarak biliniyor. Kızılcık meyvesinin, portakalın iki katı değerde C vitamini deposu olduğunu bilim insanları yazmaktadır. Beynimizdeki epifiz bezi hava karardıktan sonra melatonin adlı bir hormon salgılıyormuş; yaşam ritmimizi ve uykumuzu bu hormona borçlu olduğumuz yazılıyor. Melatonin takviyesi günümüzde yaşlanmaya karşı temel tedavilerden biri olup, melatonin ilaçlarının birçoğunun kızılcıktan yapıldığı yazılıyor. Kızılcık, ayrıca güçlü bir ishal kesici olarak kullanılıyor. Bütün bunlar internet üzerinde yaptığım okumalardan olup, sizlerle paylaşmak istedim. Gelelim bana ait olanlara, çocukken bahçemizdeki kızılcık ağacı, meyvesini vermeye başladığında kızaranları toplar yerdik, ama eve çıktığımızda
Son Yorumlar