Linguine- Vişne soslu
Vişneli linguine tarifi Vişneli linguine nasıl yapılır? Malzemeler 200 gr linguine makarna( paketin 1/4 ü kadar) 6 adet minik soğan 4 diş sarımsak 2 adet kabak- küçük 15 sap sirken 15 sap semizotu 3 adet yeşil erik 20 adet taze fasulye tanesi 1 tane acı süs biberi 4 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Vişneli sos için malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 1 ufak dal ıtır 1 çay bardağı vişne- çekirdekleri viagra 100 çıkarılmış 10 adet saplı ve çekirdekli vişne 3 adet kiraz domates Karabiber Yapılışı Yeşillikler ve kabaklar yıkanır, süzülmeye bırakılır. Kabaklar 0, 5 cm eninde dilimlenip, çok kalın olmayacak şekilde jülyen kesilir. Uygun bir tencereye zeytinyağı, biraz ısındıktan sonra bütün olarak soğanlar, sarımsak, fasulye taneleri ve erikler alınıp sotelenir. Renkleri değişince kabaklar ilave edilip diriliği geçmeyecek şeklide kavrulur. Hazırlanan dibin üzerine ufaltılmış sirken ve semizotu ilave edilip azcık tuzla beraber sotelenir. Sebzeler biraz kendinden geçtikten sonra üzerine 2 su bardağı sıcak su
Lolazlı Bulgur Pilavı
Lolazlı bulgur pilavı tarifi Kış için sakladığımız kuruları ve buzlukta bekleyenleri artık bitirmek zamanı gelmektedir. Tarla sebzeleri çıkana kadar yemeye devam… Sonbaharda yaz sebzeleri biterken tezgahlara gelen börülcenin kurumuş halini alıp tanelerini buzlukta saklıyorum. Domatesli yemeği gibi bulgurla birlikte yapılan pilavı da pek güzel oluyor. Karnıkara, acebek gibi adlandırılan börülcenin kurusuna Gaziantep’de lolaz, loğlaz deniyor. Malzemeler 2 su bardağı bulgur 1 su bardağı lolaz 250 gr kıyma ( orta yağlı- kullanmadım) 1 orta boy soğan 1 yemek kaşığı domates salçası yada 1 küçük şişe domates suyu 2 yemek kaşığı tereyağı 1/2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı Karabiber Tuz Yapılışı Lolaz az tuzla yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlama suyundan süzülür. Haşlanmış lolazların üzerine sıcak su eklenip beklemeye alınır. Soğan incecik kıyılır. Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır ve soğan şeffaflaşana kadar kavrulur. Üzerine salça- domates suyu ilave edilir ve kavrulur. Üzerine 3- 4 su bardağı sıcak su ve yeterince tuz ilave edilir ve kaynatılır. Kaynayan
Lepe- Kuş dili ile
Lepe tarifi Lepe nasıl yapılır? Lapa, lepe… Yazın domatesle yapılanın tadına doyum olmaz baharda da erken bahar otlarıyla yapılanına… Yalancı baharda gördüğümüz minnacık kuş dili otları yağmuru ve güneşi görünce büyüyüvermişler. Ekşilemesi ve salatasının yanında Çukurova adıyla lepesi de yapılıyor. Tadına doyum olmaz baharını bırakmış kuş dili:)) Malzemeler 1 su bardağı pirinç- Baldo 1/2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 2 kök kuş dili (pilavı ota boğmayacak miktarda atınız) Tuz Karabiber Yapılışı Pirinç yaklaşık 1 saat öncesinden nişastası geçene kadar yıkanıp tuzlu ılık suda ıslatılır. Kuş dili otu tuzlu ve sirkeli suda temizlenene kadar yıkanır ve süzdürülür. Yapışmayan tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı alınır ve azcık kızdırılır ve üzerine 1, 5 su bardağı su ilave edilir ve kaynatılır. Pilavın suyunun kaynaması beklenirken pirinç süzdürülür ve ot en fazla 1 cm kalınlığında kıyılır. Çok kalın olan sap kısmını kullanmadım. Kaynayan suya yeterince tuz ve pirinç ilave edilir. Kapağı kapatılıp
Son Yorumlar