Kuru Kayısılı Kumquat Reçeli
Kuru Kayısılı Kumquat Reçeli tarifi Kuru Kayısılı Kumquat Reçeli nasıl yapılır? Kumquat balkon- bahçemde kızarmaya uğraşırken elime geçen olgun kumquatları ne yaparım derken google da biraz gezinince kumquatla yapılmayacak yok gibi… Yaz başında yaptığım portakallı kayısı marmelatından da esinlenip bu defa portakal yerine minnacık kardeşleri neden olmasın deyip içine de olabildiğince baharat desteği de sağlayınca oraya böyle bir lezzet çıktı. Beğenecek misiniz? Malzemeler 200gr kumquat 200gr gün kurusu kayısı 50 gr kuru İzmir üzümü 5 adet kakule 5 adet karanfil 2 cm kadar taze zencefil rendesi 1 adet portakal kabuğu rendesi 1 adet portakal suyu 2 su bardağı su (kuru kayısı ve üzümün haşlanması için) 1 su bardağı şeker 1 subardağı su 2 yemek kaşığı bal 15 adet çam fıstığı Yapılışı Kumquatlar yıkanır ve üzerini örtecek kadar su ile diriliği geçmeyecek derecede haşlanır. Haşlandıktan sonra birkaç kez suyu değiştirilir ve böylece acısı alınır. Diğer tarafta yıkanmış ve büyüklüğüne göre ikiye bölünmüş
Patlıcan Macunu
Patlıcan Macunu tarifi Patlıcan Macunu nasıl yapılır? Geçtiğimiz günlerde Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyetinin 29. Cumhuriyet Bayramı kutlandı. Birbirinden güzel yemeklere sahip olan Kıbrıs mutfağında macunlar ayrı bir yer tutuyor. Sizlerle geçen sene Turunç macununu paylaşmıştım. Bugün ise Akdeniz bölgesinde de yapılan ve sevilerek tüketilen patlıcan reçelinin Kıbrıs mutfağında geçen adıyla paylaşıyorum. Patlıcan macunu. Bu macunun en önemli özelliği bu sebze ya yeni yetişirken ya da biterken yapılmasıdır. Zamanlama size kalmış. Son yaptığım pazar turunda koca pazarda sadece bir tezgâhta olan tarla sonunun getirildiği patlıcanların olabildiğince en küçüğünü alıp macunu yaptım. Malzemeler 50 adet Adana patlıcanı (en küçük boy) 1 ½ kg şeker 6 su bardağı su (reçeli kaynatmak için) 1 limon 4 nohut büyüklüğünde limon tuzu 15 adet karanfil 1 avuç sönmüş kireç Yapılışı Patlıcanlar yıkanır ve başları kesilmeden kalın kısımları temizlenip kabukları soyulur. Sapı uygun boya getirilir. Büyükçe bir kaba su doldurulur. İçine 2 parça limon tuzu ve limonun
Elma Reçeli
Elma Reçeli tarifi Elma reçeli nasıl yapılır? Adana’dan Antalya’ya selam olsun. Merhaba. Kısa bir ara demiştim ama bayağı oldu hatta akşam üzeri kardeşim arayıp” kayboldun” dedi. Bütün bunlara sebep ise bilgisayarımla yaşadığım problemler. Sonrasında araya bayram tatili de girince herşey aksadı ve bugüne geldik. Bu elmalar Adana’nın Fındıklı yaylasında toplandı ve tamamen organik. Elmaların bir kısmı kuruttuldu bir kısmı ise sirke oldu süzüldü artık kıvam alma aşamasında… En güzellerinden de reçel yapıldı. Bütün yurtta olduğu gibi Adana’ya da yağmur yağıyor bulutlar güneşimizi de kapattı. Gününüze renk getirir düşüncesiyle bayramdan önce yaptığım güzelim Antalya’nın meşhur elma reçelini paylaşmak istiyorum. Elma reçelini ilk kez Antalya’nın Korkuteli ilçesinde tattım ve yapılışına şahit oldum. Biz orada kocaman bakır leğende bahçede kaynatmıştık. Bu reçeli bana öğreten sevgili arkadaşım Fatoş’la yaptığım telefon görüşmesinde de bir kez daha bilgilerimi netleştirip sizlerle paylaşıyorum. Malzemeler 2 kilo Amasya elması 2 kilo toz şeker Kırmızı Gıda boyası (çay kaşığının ucuyla) Limon tuzu
Son Yorumlar