Sızgıçlı patates yemeği
Sızgıçlı patates yemeği tarifi Sızgıçlı patates yemeği nasıl yapılır? Bence sızgıçın en çok yakıştığı iki yemek vardır. Biri tarhana çorbası, diğeri ise patates yemeğidir. Evde yemeklik sebze olmadığında başvurduğum yegane kurtarıcı olan patatesin, çocukluğumda aldığım tadı ve kokuyu yakalar mıyım diye sızgıçı kavurduktan sonra yemeğini yapmam gerekirdi. Eh, çocukluk elden gitmiş ama çocukluğumdaki tatlar yaşasın. Bir de tuzekmek şekliyle patatesi tadınız. Pek güzel oldu. Malzemeler 1 kg patates- yaklaşık 1/2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 yemek kaşığı sadeyağ 10 adet sızgıç 1 orta boy soğan 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı acı biber salçası 1 su bardağı domates suyu Zerdeçal- çay kaşığının ucuyla Tuz Yenibahar, karabiber- üzerine Yapılışı Patatesler yıkanıp soyulur ve su dolu bir kapta bekletilir. Uygun bir tencereye zeytinyağı üzerine sıçan dişi doğranmış soğanlar ve çıtlatılmış sarımsak ilave edilip soğanlar şeffaflaşana kadar kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine domates suyu ve salça ilave edilip belli bir koyuluğa gelesiye pişirilir. accurate. Elements
Lor dolması
Lor dolması tarifi Lor dolması nasıl yapılır? Bulgur, Evelek… Ata nenelerimizin elinde bu ikili, yörenin en önemli geçim kaynaklarından olan süt ve süt ürünleriyle bir araya gelmiş ve tarifi ancak tadımıyla anlatılabilecek bir lezzet olmuş. Yeşilin pek az olduğu Doğu Anadolu bölgemiz onu bulduğu zamanda mutlaka değerlendirmiş ve misler gibi kaymak, tereyağı kokan dolma olarak sarmış bu günlere kadar gelmiş. Yaşasın. Lorlu evelek dolması, hamur işleri ve et ağırlıklı yemekleri olan Doğu Anadolu mutfağında hatırı sayılır ünü olan Bayburt ilimize ait bir yemektir. Malzemeler 1 bağ evelek- labada veya pazı 250- 300 gr lor veya yağlı kalıp peynir 1 su bardağı yemeklik bulgur 1 paket kaymak ( eğer lor kullanılırsa tamamı diğer durumda yarısı yeterli) 2 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı süt- azaltılıp, çoğaltılabilir Tuz Karabiber Yapılışı Evelek- pazılar yıkanıp süzülür. Bulgur bir tencereye alınıp üzerine örtecek kadar su az tuz ilave edilir ve bulgur iyice pişene kadar haşlanır
Kabaklı Yeşil Mercimek Yemeği
Kabaklı yeşil mercimek yemeği tarifi Kabaklı yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır? Malzemeler 2 su bardağı yeşil mercimek 1 orta boy soğan 2 diş sarımsak 3 sap kereviz 1 orta boy kabak 1 tane yeşil biber 1 tane kırmızı biber- küçük boy 1 tane acı kırmızı biber 3 tane domates ya da 1 su bardağı domates suyu 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı Zerdeçal- azcık Tuz Limon- servis için Yapılışı Mercimek yıkanıp pişirilmeden önce en az 1 saat ıslatılır. Tüm sebzeler yıkanıp süzdürülür. Soğan soyulup çok kalın olmayacak şekilde yarım halka şeklinde kesilir. Biberlerin çekirdekleri çıkartılıp 0, 5 cm kalınlığında şeritler halinde kesilir. Sarımsaklar bıçakla ezilip orta kalınlıkta kıyılır. Kereviz sapları 0, 5 cm kalınlığında kesilir. Kabak dörde bölünüp ortasında olan çekirdekli kısım alınır ve 0.5 cm kalınlığında kesilir. Uygun bir tencerede zeytinyağının yarısı ısıtılır üzerine kıyılmış soğan, sarımsak, kereviz sapları, kabak ve biberler ilave edilip şeffaflaşıncaya kadar kavrulur. Üzerine çay kaşığının
Son Yorumlar