Banduri
Banduri tarifi Banduri nasıl yapılır? Bu yemek Sevgi hanımdan… Yaklaşık bir aydır sabah sporlarını 5.30 gibi yapmaya başladık. Arkadaşlarımızla bisiklete binip baraj kapaklarına oradan ormana girip yürüyoruz ardından bir 20 dakika da hareketlerimizi yapıp evlerimize dönüyoruz. Adana’da sabahın serinliği kaçırılmaması gereken bir şey… Bu sabah dönerken öğlene ne yapacaksın diye sorduğumda; Sevgi “banduri “ diye cevap verdi. Banduri, öğlen bizim de soframızda idi… Biz çok sevdik. Yemeğin ana malzemesi olan domates güzel tadına kavuşmuş. Bembeyaz soğan, bir baş sarımsakla ve mis gibi zeytinyağı ile yapılan banduri soğuk ve sıcak yenilebilen bir yaz yemeği… Bakalım beğenecek misiniz? Malzemeler 4 orta boy beyaz soğan (ikiye bölünüp yarım halka şeklinde doğranmış) 1 baş sarımsak (her bir dişin kabukları soyulmadan yıkanmış) 1 kilo domates( kabukları soyulmuş) 1 yemek kaşığı pirinç (silme) 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı( azaltabilirsiniz) 1 çay kaşığı kuru nane (yemek piştikten sonra üzerine serpilecek) ½ çay kaşığı karabiber(yemek piştikten sonra üzerine
Fırında Levrek dolması ve limonlu mantar
Levrek Dolması tarifi Levrek Dolması nasıl yapılır? Limonlu Mantar tarifi Limonlu Mantar nasıl yapılır? Bu tariflerin hepsi sıcağı sıcağına geliyor. Balık yemeklerimizin çoğunu doğaçlama, o gün nasıl gelişirse yaparım ve soframıza gelir. Bugün balık için yeşillikleri yıkarken yarın içinde ıspanak yemeği yapmak istemiştim. Taze sarımsaklar, soğanlar, diğer yeşillikler ve balkondaki saksıda büyüyüp kendini iyice belli eden taze kişnişler bana levreği bu yeşilliklerle doldurmamı söyledi, işte karşınızda levrek dolma… TuzEkmek için bir popüler sıralaması yapacak olsam birinci sırada istiridye mantar sotesi gelir. Fırında- limonlu mantarda da onunla yarışacak lezzette oldu ve balığımıza eşlik etti. Her ikisini de sizinle paylaşmaktan mutluluk duyarım. Muhteşem bir davet sofrası seçeneklerinden olabilir. Malzemeler 1 levrek (büyükçe) İç malzemesi 4 yemek kaşığı zeytinyağı ½ sap taze sarımsak(incecik kıyılmış) ½ sap taze soğan(incecik kıyılmış) 3 sap maydanoz(incecik kıyılmış) 3 sap taze kişniş(incecik kıyılmış) 1 adet ıspanak(incecik kıyılmış) ½ kırmızıbiber(incecik dilimlenmiş) ½ mor soğan (küçük boy- incecik kıyılmış) 1
Brüksel Lahana Sotesi (karamelize sarımsaklı, limon ve acı biberli)
Brüksel Lahanası Sotesi tarifi Brüksel Lahanası Sotesi nasıl yapılır? Bugün biraz Adana yemeklerine ara vererek size ana yemeklerin yanında servis edebileceğiniz acı, tatlı ve ekşi lezzeti karamelize sarımsakla tamamlanmış, artık yurdumuzda da yetiştirilen ve marketlerde kolayca bulunan Brüksel lahanası sotesinin tarifini paylaşmak istiyorum. Brüksel lahanasının sadece haşlanıp, sos ilavesiyle salatasının yapılması mümkün olduğu gibi sotesinin de hoşunuza gideceğini tahmin ediyorum. Malzemeler 1 paket Brüksel lahanası 2 yemek kaşığı balsamik sirke 30 gr toz şeker (azaltıp çoğaltabilirsiniz) 90 ml su (sarımsak sos için) 100 ml su (limon sulu sos için) 4 diş sarımsak (irice) 100 ml rivyera zeytinyağı 1 orta boy limon 1 adet acı biber (kurusu ya da tazesi olabilir- acı sever olmanıza göre miktarı değişebilir.) Tuz Yeni çekilmiş karabiber Yapılışı Küçük bir tavada su kaynatılır ve içine soyulmuş sarımsaklar atılıp, 3 dakika pişirilir. Sarımsaklar sudan alınıp yıkanır. Isıtılmış tavada kurutulur. Tavanın altındaki ateş orta seviyede olup üzerine 2 yemek
Son Yorumlar