Çikolatalı Puding
Çikolatalı Puding tarifi Çikolatalı Puding nasıl yapılır? Haftaya tatlı ile başlayayım istedim. ” Tatlı yiyelim tatlı konuşalım” elbette. Her annenin geleneksel bir çikolatalı puding tarifi vardır biliyorum. Bu da tuzekmek annesinin. Oğlum çocukluğunda bayılırdı. Tarif, kimbilir ne zaman deftere düştü sonrasında yapa yapa ezbere dönüşüverdi. Şimdilerde içine biraz da çikolata katıyorum. Pek güzel bir ifade var, “Yanağını daya yat:)) Malzemeler 1 l süt 1 yumurta 1,5 yemek kaşığı un- tepeleme 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası- tepeleme 1 paket kakao 50 gr bitter çikolata 1/2 limon kabuğu rendesi 1 paket vanilya Birkaç damla badem ekstresi Tuz- azcık Yapılışı Un, nişasta, kakao birlikte elenip uygun bir kasede harmanlanır içine yumurta kırılıp 1 su bardağı kaynatılmış soğuk sütle pürüzsüz kıvam alasıya mikserle çırpılır. Bu arada tencerede sütün kalanı vanilya çubuğuyla birlikte ısıtılır. Eğer vanilya çubuğu kullanıyorsanız. Hazırlanan karışım bir taraftan karıştırarak ılık süte ilave edilir. Bu gibi kıvamlı malzemeleri çırpıcı ile karıştırmayı öneriyorum. Çok
Yer Elması Çorbası
Yer Elması Çorbası tarifi Yer Elması Çorbası nasıl yapılır? Son paylaşımlarım nedense çorbadan gitmiş. “Nedense? ” demek yalnış. Burası soğuk ve çorba zamanıdır. Kış boyu yeraltı güçleri bizim mutfağın vazgeçilmezlerindendir. Daha yemek hiç kısmet olmayan yer elması yaz sonunda açan sarı çiçekleriyle bahçemizde mutlaka bulunur. Yer elmasını zeytinyağlı, sıcak yemek ve salatasını yaptığım gibi temizleyip çıtır halde yemeyi de çok severiz. Bu defa çorbasını yaptım. Çok ama çok lezzetli bu beyaz yumru. Malzemeler 500 gr yer elması 1 orta boy soğan 2 diş sarımsak 3 su bardağı tavuk suyu 2 su bardağı içme suyu Tuz Sosu için; 1 demet kuzu kulağı- ekşimik 4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Yapılışı Yer elmaları güzelce yıkanıp soyulur. Su dolu bir kapta beklemeye alınır. Soğan ve sarımsak soyulup yıkanır. Uygun bir tencereye dörde bölünmüş soğan, bütün halde yer elmaları ve sarımsak bırakılır. Az tuz ve 2 su bardağı içme suyu ile orta
Balık Paçası
Balık paçası tarifi Balık Paçası nasıl yapılır? Kana kuvvet göze fer batna ciladir çorba İllet-i cu’a deva Mahz-ı gıdadır çorba Sağlara, hastalara ayni şifadır çorba Ağniya dostu, muhibb-i fukaradır çorba Hasılı bahiş ile ekle sezadır çorba … Diye devam eden şiirinde ne kadar güzel anlatmış Ahmet Rasim. Bu mevsimde üzerinde dumanı tüten bir kase çorbaya kimse karşı koyamaz. Karşınızda Balık Paçası. Paça deyince Adana’nın meşhur kelle- paça çorbasını da unutmamak lazım. Malzemeler 3 tane somon kafası 1 orta boy patates 2 küçük domates 1 dal kereviz sapı 1 havuç 1 ince dilim taze zencefil 3 diş sarımsak 1 orta boy soğan 5- 6 tane tane karabiber 1 defne yaprağı Deniz tuzu Sosu için; 1 Türk kahvesi fincanı sirke 4 diş sarımsak Tuz 3- 5 sap maydanoz- üzerine Yapılışı Balıklar güzelce yıkanıp süzdürülür. Sebzeler yıkanıp soyulur ve soğan ve sarımsaklar bütün olacak şekilde bırakılıp patates ve havuç orta boyda kesilir. Kereviz sapı
Son Yorumlar