Çilekli Yenidünya Reçeli
Çilekli Yenidünya Reçeli tarifi Çilekli Yenidünya Reçeli nasıl yapılır? İkisi de bol. Bol meyveli, az şerbetli reçelden hoşlanıyorsanız, mutlaka deneyiniz. Malzemeler 2 su bardağı çilek 2 su bardağı yenidünya (ayıklanmış şekilde) 2 su bardağı toz şeker 6- 7 tane kumquat (varsa) 1/ çay kaşığı limon tuzu Yapılışı Çilekler güzelce yıkanıp iyice süzülmesi sağlanır. Yenidünyalar yıkanıp kimisini bütün, kimisinin çekirdekleri çıkartılıp, kabukları soyulup limonlu suda beklemeye alınır. Uygun bir tencereye önce çilek, üzerine şeker ve yenidünya şeklinde katlar hazırlanıp üzerine varda kuöquatlar bırakılıp, meyveler sulanasıya bekletilir. Sulanan meyveler şeker eriyene kadar ısıtılıp bir taşım kaynatılır ve ocaktan alınır. Ertesi gün yeterince sulanan reçel, orta ateşte uygun kıvama gelesiye kaynatılır. Son kaynamalarda limon tuzu atılıp bir taşım daha kaynatılır. İlk sıcaklığı geçtikten sonra kavanozlara doldurulur. Afiyet olsun.
Kısır
Kısır tarifi Kısır nasıl yapılır? Bu sene, o kadar çok sıfatı üzerlerinde toplayan, harika öğretmenlerin rehberliğinde yetenekli usta öğreticilerin bulunduğu, neşeli ve çalışkan öğrencilerin olduğu bir bir El Sanatları Atölyesinde ara sıra derslere katılıp kendimce ufak tefek işler yapmaya çalıştım. Burada, arada öğlen yemekleri için bazı özel yemekleri birlikte yapıp yeme imkanımız oluyordu. Bu öğlenlerden birinde sevgili Hatice hanım bizlere muhteşem bir kısır yaptı – yazarken yutkunuyorum- . Mevsime en yakışan lezzetlerden biri olan kısırı bir de bu şekilde deneyiniz. Tel kelimeyle, muh-te-şem. Malzemeler 15 çay bardağı ince siyah bulgur 2 büyük kavanoz domates suyu- kışlık 2 orta boy soğan- rendelenmiş 1 baş sarımsak- rendelenmiş ya da 1 demet taze sarımsak 2 yemek kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı domates salçası 1 çay bardağı isot ( tatlı) 1 yemek kaşığı karabiber 1,5 yemek kaşığı kimyon 2 yemek kaşığı acı pul biber 3- 4 demet maydanoz 3- 4 demet nane 3-
Kuzu Etli Enginar Yemeği- Terbiyeli
Kuzu Etli Enginar Yemeği- Terbiyeli tarifi Terbiyeli Kuzu Etli Enginar Yemeği tarifi Kuzu Etli Enginar Yemeği- Terbiyeli nasıl yapılır? Terbiyeli Kuzu Etli Enginar Yemeği nasıl yapılır? Ne zamandır yapmak istiyordum, enginarlar bitmeden tatmak fırsatımız oldu. Tek kelimeyle, şahane. Lezzetler arasında müthiş bir uyum var. Damakta tat, beyinde memenuniyet yaratıyor. Malzemeler 1 kg kuzu incik 4 tane enginar 1 büyük soğan 5- 6 tane arpacık soğan 1 baş sarımsak 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 demet dereotu 1 su bardağı can eriği Kaya tuzu- iri taneli 1 çay kaşığı tane karabiber Karabiber Enginarlar için; Malzemeler 1 tane limon suyu ve dilimleri 1 yemek kaşığı un Su (Enginarların üstünü örtecek kadar.) Terbiyesi için; Malzemeler 2 tane yumurta 1 limonun taze sıkılmış suyu 1 yemek kaşığı un ( Tepeleme değil.) Yapılışı İncikler yıkanıp kağıt havlu üzerine alınır. Enginarlar yıkanıp en dışındaki kalın yapraklardan alınıp kalanların uçları mutfak makası ile kesilir. Sap kısmından tutulup
Son Yorumlar