Leylak Şerbeti
Leylak Şerbeti tarifi Leylak Şerbeti Nasıl yapılır? Şerbetler vazgeçilmezler. Mevsimine göre çiçek şerbetleri ise iç açıcı. Ne ile birleşirse onu mutlu ediyor. Bu bahar leylaklar çoşunca reçeli yapıldı. Şerbeti olmaz mı? Malzemeler 1,5 su bardağı leylak çiçeği 1 çay bardağı toz şeker 1 çay kaşığı limon tuzu 1 l içme suyu Yapılışı Özellikle temiz, trafikten uzak yerlerde olan ağaçtaki leylaklar toplanır. Toplanan leylak çiçeklerinin dip kısmındaki yeşil kısımlar alınır ve içinde olabilecek karınca, böcek gibi canlıların çıkması için bir süre örtü üzerinde bekletilir. Bol suda, güzelce yıkanıp süzdürülür. Temiz bir mutfak havlusunun üzerine serilip fazla suyu alınır. Bu işlemler yapılırken içme suyu uygun bir tencerede kaynatılır. Kaynayan suya toz şeker ilave edilip karıştırarak erimesi sağlanıp bir iki defa daha tıklatılıp ocaktan alınır. İlk sıcaklığı geçen suyun içine temizlenip süzülmüş leylaklar doldurulup bastılır kapağı kapatılıp 1 gece serinletilir. Ertesi gün bir tülbent yardımıyla çiçekte kalan sularla birlikte sıkılarak süzülür. Uygun bir
Leylaklı Çilek Reçeli
Leylaklı Çilek Reçeli tarifi Leylaklı Çilek Reçeli nasıl yapılır? Eflatun, lila gibi renklerini neden çok severim diye düşünürdüm bir zamanlar ama büyüdükçe sorulara cevap bulmak kolaylaşıyor. Günümüzde, tüm dünyada olduğu gibi yurdumuzda da hoyratça kestiğimiz, yaktığımız dünyanın zümrütleri ağaçlarımızı Türk örf ve adetlerinde gelecek nesillere benimsetilmesi için birçok gelenek halini almış davranışlar vardır. Bunlardan biri şöyle ki; evde yeni doğan çocuk için bir ağaç dikilir ve çocuk büyüdükçe ağacın sorumluluğu ona verilirdi. “Nereden geldin? “, buralara derseniz benim ve kardeşlerimin çocuk ağaçları; leylaktı da ondan. Baharın en güzelleri olmaya aday bu mis kokulu çiçekler benim en sevdiklerindendir. Bir peri dokunuşuyla mevsimin ilk meyvelerinden çilekle, leylak çiçekleri bir araya geldi ve bizleri pek mutlu etti. Kesinlikle hissedilen bir aromaya sahip oldu ve önerilir. Malzemeler 1,5 kg çilek 4 sb toz şeker 1,5 sb leylak çiçekleri 1 çay kaşığı limon tuzu Yapılışı Çilekler çok fazla suda bırakılmadan, belli aralıklarla ıslatılarak yıkanır ve
Sıvas Kömbesi
Sıvas Kömbesi tarifi Sıvas Kömbesi nasıl yapılır? Güzel yurdumun lezzetlerini elimden geldiğince yazmak, paylaşmak en sevdiklerimden oldu. Tuzekmek sayesinde bugüne kadar dağarcımında ve mutfak dostlarında olan tatlar bir bir sayfamda yerini alıyor (Bu sıralar biraz durgunluk gibi olsa da:)) Paylaşımlarımı yaparken yüzümde hep bir tebessüm olduğunu hissediyorum. Yaşasın mutfağımız ve bu alana gönül verip, hizmet edenler. Tarif, çok sevdiğim bir arkadaşımın. Ona da Sıvas’lı bir arkadaşından hediye. Onun ellerinde yapılanın tadına doyamayıp, mutfağımda bir kez daha yapıp mis gibi tereyağı kokusu ve çıtır dokusuyla damaklarımız şenlendi. Malzemeler 1 su bardağı ılık süt 2 su bardağı ılık içme suyu 1 paket yaş maya 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 6- 7 su bardağı un ( yeterince- hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak.) 1/2 su bardağı buğday nişastası ( Hamur açılırken kullanmak için.) 1 su bardağı un (Hamur açılırken kullanmak için.) 250 gr tereyağı (Hamura sürmek için.) Yapılışı Hamur yoğurma
Son Yorumlar