Leylak Şerbeti

Leylak Şerbeti tarifi

Leylak Şerbeti Nasıl yapılır?

Şerbetler vazgeçilmezler.

Mevsimine göre çiçek şerbetleri ise iç açıcı. Ne ile birleşirse onu mutlu ediyor. Bu bahar leylaklar çoşunca reçeli yapıldı. Şerbeti olmaz mı?

Malzemeler

1,5 su bardağı leylak çiçeği

1 çay bardağı toz şeker

1 çay kaşığı limon tuzu

1 l içme suyu

Yapılışı

Özellikle temiz, trafikten uzak yerlerde olan ağaçtaki leylaklar toplanır.

Toplanan leylak çiçeklerinin dip kısmındaki yeşil kısımlar alınır ve içinde olabilecek karınca, böcek gibi canlıların çıkması için bir süre örtü üzerinde bekletilir.

Bol suda, güzelce yıkanıp süzdürülür.

Temiz bir mutfak havlusunun üzerine serilip fazla suyu alınır.

Bu işlemler yapılırken  içme suyu uygun bir tencerede kaynatılır. Kaynayan suya toz şeker ilave edilip karıştırarak erimesi sağlanıp bir iki defa daha tıklatılıp ocaktan alınır.

İlk sıcaklığı geçen suyun içine temizlenip süzülmüş leylaklar doldurulup bastılır kapağı kapatılıp 1 gece serinletilir.

Ertesi gün bir tülbent yardımıyla çiçekte kalan sularla birlikte sıkılarak süzülür.

Uygun bir cam şişeye doldurulup içine limon tuzu atılır ve kapağı kapatılıp, serin bir yerde saklanır.

Afiyet olsun.

Not: Bu tip şerbetlerde 1 e 1 ölçüsünde şeker kullanılıyor ama bu miktar bana çok geldiği için olabildiğince az kullanmaya çalışıyorum.

Çiçekten yapılan şerbetleri, şerbetli tatlılarda, bazı muhallebi, yaratıcılığımıza bağlı olarak birçok lezzette ve elbette sıcak günlerin en cazip içeçeği olan limonata da kullanabiliriz.

Sıcak ve yorucu bir günün sonunda yaptığım leylak şerbetli limonatanın tarifini paylaşmak istiyorum.

Leylak Şerbetli Limonata tarifi

Leylak Şerbetli Limonata nasıl yapılır?

Malzemeler

2 su bardağı taze sıkılmış limon, portakal ve greyfurt suyu,

Limon kabuğu rendesi

Nane- birkaç yaprak

Leylak şerbeti

İçme suyu

Yapılışı

Taze sıkılmış narenciye suyuna eşit miktarda leylak şerbeti ilave edilir.

Karışıma limon kabuğu rendesi de ilave edilip damak tadına göre soğuk içme suyu ilave edilip bir süre buzdolabında bekletilir.

Soğutulmuş bardaklara arzuya göre buz ve incecik kıyılmış nane, üzerine limonata ilave edilip, soğuk servis yapılır.

Afiyet olsun.

Not: Bu tip şerbetli içeceklere ayrıca şeker ilave etmiyorum. Kullanmanızı önermesem  de siz arzunuza göre şeker ilave edebilirsiniz.