Demirhindili Dondurma
Demirhindili Dondurma tarifi Demirhindili Dondurma nasıl yapılır? Artık kışın da yemeye alıştığımız dondurma yaz mevsiminin vazgeçilmezi. Biliyorum annemin saleple yaptığı dondurmanın yerini tutmaz ama bu dondurmalar da harika oldular. Çilekli, güzel rengi ve muhteşem aromasıyla damakları mutlu etti .” Neden olmasın?” deyip Ramazan boyunca evden eksik etmediğim demirhindiden de muhteşem dondurmalar yaptım. Tarifleri beğeniyle takip ettiğim 40 gram blogundan alıp uyarladım. Teşekkürler. Malzemeler 1 su bardağı demirhindi püresi (Tarif hemen altta.) 3/4 su bardağı toz şeker 250 ml süt 1 paket krema 5 Buz- bolca Yapılışı Uygun bir kaseye buz doldurulup buzlukta bekletilir. Kakule tohumları havanda dövülüp ufalanır. Süt ve şeker kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırılır. Sütlü şekere krema ve dövülmüş kakuleler ilave edilip 15 dakika çırpıcı ile çırparak kaynatmadan ısıtılmaya devam edilir. Kremalı karışım 1 saat kadar soğutulur. Soğutulan karışıma demirhindi püresi ilave edilip 15 dakika kadar buzun üzerinde çırpıcı ile karıştırılıp buzlukta yaklaşık 12 saat bekletilip servis
Hameyli
Hameyli tarifi Hameyli nasıl yapılır? Delikanlıların boyunlarına taktığı üçgen şeklindeki gümüş kolyeye verilen ad bir tatlıya ismini vermiş. Hameyli. Hameyli, Çankırı’lının Ramazanlarda yaptığı çok meşhur bir o kadar da dikkat isteyen bir tatlıdır. Anneannemin kocaman tepsilerle yaptığı- yaptırdığı hameyli tatlısı hala gözümün önünden gitmez ve tadına doyum olmazdı. Ramazan sofralarında ve bayramında mutlaka ikram edilir. Malzemeler 3 yumurta 1 su bardağı süt 3 yemek kaşığı yoğurt 1/2 çay bardağı sıvıyağ 1 yemek kaşığı sirke 1 çay kaşığı- silme tuz Un ( kulak memesinden az yumuşak- baklavalık- böreklik) 350 gr tereyağı (Üzerine, arzuya göre ayarlamak mümkün,bunun bir miktarı sıvıyağ olabilir.) Açmak için; 1 su bardağı buğday nişastası- açmak için 1 su bardağı un- açmak için Şerbeti için; 3 su bardağı toz şeker 4 su bardağı içme suyu 3 dilim limon Yapılışı Sıvı malzemeler biraraya getirilip karıştırılıp üzerine azar azar un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir üzerine hafif nemli bir
Karakuş Tatlısı
Karakuş tatlısı tarifi Karakuş tatlısı nasıl yapılır? Adana ve tatlı diye düşününce ilk akla gelen Karakuş tatlıs oluyor. Mutlaka farklı yapılışları mevcuttur ama tattıklarımın içinde en güzeli desem yalan olmaz. Bayrama – Nasıl bayramsa!? Çok üzücü günler geçiriyoruz- tatlı gerek. Bir öneri de tuzekmek’ten olsun. Malzemeler 1 sb süt 1 su bardağı yoğurt 1 sb sıvıyağ 1 yemek kaşığı sirke 1/2 çay kaşığı tuz Un ( Kulak memesinden yumuşakca. ) Açmak için; 1, 5 çay bardağı nişasta 1, 5 çay bardağı un İçine 1 su bardağı çekilmiş ceviz Şerbet 4 su bardağı şeker 5 su bardağı su 1 dilim limon Yapılışı Önce sıvı malzemeler biraraya getirilip çırpılıp üzerine azar azar elenmiş un ilave edilerek kulak memesine yakın yumuşaklıkta hamur yoğrulup diğer hazırlıkları yapılana kadar dinlendirilir. Su ve şeker uygun bir tencerede 1 dilim limonla kıvam bulasıya kaynatılır. Mandalina büyüklüğünde pazılar yapılıp baklava incelinde açılır. Açılan yufka ikiye katlanıp yarım daire elde edilip
Son Yorumlar