Karakuş Tatlısı
Karakuş tatlısı tarifi
Karakuş tatlısı nasıl yapılır?
Adana ve tatlı diye düşününce ilk akla gelen Karakuş tatlıs oluyor. Mutlaka farklı yapılışları mevcuttur ama tattıklarımın içinde en güzeli desem yalan olmaz.
Bayrama – Nasıl bayramsa!? Çok üzücü günler geçiriyoruz- tatlı gerek. Bir öneri de tuzekmek’ten olsun.
Malzemeler
1 sb süt
1 su bardağı yoğurt
1 sb sıvıyağ
1 yemek kaşığı sirke
1/2 çay kaşığı tuz
Un ( Kulak memesinden yumuşakca. )
Açmak için;
1, 5 çay bardağı nişasta
1, 5 çay bardağı un
İçine
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Şerbet
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
1 dilim limon
Yapılışı
Önce sıvı malzemeler biraraya getirilip çırpılıp üzerine azar azar elenmiş un ilave edilerek kulak memesine yakın yumuşaklıkta hamur yoğrulup diğer hazırlıkları yapılana kadar dinlendirilir.
Su ve şeker uygun bir tencerede 1 dilim limonla kıvam bulasıya kaynatılır.
Mandalina büyüklüğünde pazılar yapılıp baklava incelinde açılır.
Açılan yufka ikiye katlanıp yarım daire elde edilip uzun kenara cevizler belli aralıklarla 1 er tatlı kaşığı şeklinde bırakılır.
Uzun kenardan 1 cm kadar kısmı cevizlerin üzerine kapatılıp kalan kısım 3 parmak kalınlığında olacak şekilde pili gibi katlanır.
Üst üste gelen hamurlar cevizli kısım ortada kalacak şekilde kenarlarından bonbon şekeri gibi kapatılıp ortasından kesilir. Böylece karakuşlar hazırlanmış olur.
Kızgın sıvı yağda nar gibi olasıya kızartılıp soğuk şerbete atılır ve kepçeyle süzülür.
Üzerine ceviz serpip soğuk servis yapılır.
Afiyet olsun.
Karakuş tatlısını yapıp ikram eden sevgili Adana’lı dostum Canan hanıma çok teşekkür ederim.
En son yaptığımda yapılışı fotoğraflarken ikiye katlamayı unutup çekmişim, diğerlerinde katladım ama iş işten geçmişti:)) o yüzden lütfen ikiye katlayıp yarım daire şeklini verip cevizlemeyi unutmayınız, harika bir tatlı!
Yorumlar
Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.
-
KATEGORİLER
-
- Adana
- Adana Yemekleri
- Aperatifler
- Aşlıklar
- Baklagiller
- Başlangıçlar
- Bilecik
- Çankırı Yemekleri
- Ekmekler
- Et-Balık-Tavuk
- Hamur işleri
- İçecekler
- Jöleler
- Kahvaltılıklar
- Kışlıklar
- Peynirler
- Pilav ve Makarnalar
- Reçeller
- Sebze Yemekleri
- Şekerler
- Şerbetler
- Şifalı Bitkiler
- Son Tarifler
- Tatlılar
- Turşular
- Yerimiz Suyumuz
- Zeytinyağlılar
TÜRK DÜNYASI MUTFAĞI
GENEL YORUMLAR
Sarecim ellerine sağlık,biz kestikten sonra bayram şekeri haline getiririz.Ellerinize sağlık nefis görünüyor.
Kerimancım, teşekkür ederim.
Bonbon şeker gibi yapmaya çalıştık:))
Sevgiler.
Ellerinize saglık Enfes görünüyor canısı
Afiyet olsun
Aytopcum, teşekkür ederim.
Sevgilerimle…
Annem bunun uzun uzun böreğini yapar sare hanım unuttum yazmayı::)))
Aytopcum, harika bir fikir!
Anneciğin bir yaptığında fotoğraflayıp tarifi paylaşır mısın?
Sevgi ve muhabbetle teyzemin ellerinden öpüyorum, sevgiler.
pratik ve çok hoş. Bayram kötü olacak ama . Tatlılarda misafirlere ikram edilecek. Sonumuz hayır olsun.iyi bayramlar
Nursevin hanım, teşekkür ederim.
Hepimiz için çok üzücü bir bayram olacak:((
Bayramınızı kutlarım, sevgiler.