Krem Kraker
Krem kraker tarifi Krem kraker nasıl yapılır? Yılbaşı yaklaşıyor. Her sene yılbaşına özgü geleneksel kurabiyeleri paylaşmayı seviyorum. Bu sene de çok bilinen bir kurabiye paylaşacağım ama kurabiye için aşağıda tarifini paylaştığım krakerlere ihtiyaç vardı, almak yerine bu lezzetli krakerleri yapıverdim. Damakta dağılıveren krakerleri yapınız ki gelecek tarifim olan yılbaşı kurabiyesinin lezzeti için bir çağrı olacaktır:)) Malzemeler 1 çay bardağı krema 1- 1,5 1su bardağı un 1 çay kaşığı pudra şekeri 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı kabartma tozu Yapılışı Unun 1 bardağını, kabartma tozu, şeker ve tuz karıştırılır. Kalan un gerektiğinde sonunda ilave edilir. Yoğurma kabına alınan kremanın üzerine un karışımı azar azar ilave edilirek yumuşak bir hamur yapılır. Yağlı kağıdın üzerinde 0,5 cm kalınlığında açılır ve ister kalıpla ister yıldız uçlu bıçakla uygun büyüklükte kareler şeklinde kesilir. Önceden ısıtımış 175 derece fırında hoş bir kızarıklık alasıya pişirilir. Sıcak soğuk içeceklerin yanında ikram edilir. Afiyet olsun.
Kırmızı Pancar Çorbası
Kırmızı pancar çorbası tarfi Kırmızı pancar çorbası nasıl yapılır? Kırmızı pancar. Mutfağımızın en sevilenlerinden. Turşusu salatası… Veee… karşınızda çorbası. Yılbaşı yemeği için nefis bir seçenek olabilir. Biz nerdeyse kaseyi ekmekle temizleyecek kadar sevdik. Önerilir. Malzemeler 2 büyük kırmızı pancar 1 büyük patates 1 sap kereviz 1 orta boy soğan 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 4 su bardağı tavuk suyu Tuz Karabiber 1 Türk kahvesi fincanı haşlanmış nohut (kabukları çıkarılmış- servis için) Limon- servis için 5-6 sap dereotu (incecik kıyılmış- servis için) Yapılışı Tüm sebzeler yıkanıp soyulur ve küp şeklinde kesilir. Derin bir tencerede kesilmiş sebzeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve az tuz ilavesiyle şeffaflaşana kadar sotelenir. Sotelenmiş sebzelerin üzerine tavuk suyu ilave edilir ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Pişen sebzeler blendirden geçirilir. Çorba hafif koyuca olmasını öneriyorum. Bir tavada soyulmuş nohutlar 1-2 damla zeytinyağı ile kavrulur. ilk sıcaklığı geçtikten sonra kaselere alınır üzerine kavrulmuş nohutlar ve
Kışa İnat Pazar
Kışa İnat Pazar Kıyı boyu Pazarı- Adana Kış mı, hava soğuk mu dediniz, burada hafif bir bahar serinliği var. Böyle güzel bir esinti güzel pazar kokusunu getiriyor. “pazara gel pazara” Bütün kış meyve ve sebzeleri, yazdan gelen kurularla buyrun pazarımızı gezelim. Nerdeyse sadece yükseklerde kalan ağaçlarda yetişen, kış geldi mi yemek istediğim, muşmula. Artık kaç kilosu kaça diye yazmaya utanıyorum. Portakallar Muzlar Hambelez- yaban mersinin kardeşi, bitmek üzere. Yılbaşının bereket sembolü; nar. Tatlısı mı dersiniz. Kıyı boyu kanal manzaralı mı dersiniz. Ekşisi mi Kuru meyvelerin her çeşidini bulmak mümkün. Bir çoğu yaylalarımızdan. Kuru kayısılar. Susam mı dediniz? Kuş burnu çayına ne dersiniz? Reçine kokulu menengiç. Kestanem kebap. Şeker pancarı da var. En tazesinden baharatlar, kuru meyveler ve kurular. Bu kadar meyve, baharat. Karnımız acıkmış olmasın? Ciğer kavurması. Dürümlük, Hatay ekmeği . Salamura yaprak mı aradınız? Tarsus beyazı. Pazar olur
Son Yorumlar