incirli Tart
İncirli Tart tarifi İncirli Tart nasıl yapılır? İncir zamanı incirli tart yapılır. Annem bu tartı muhteşem yapar. Mutfağa birlikte girip ana- kız yapıverdik. Mevsimi geçmeden deneyiniz: Malzemeler Hamuru için; 200 gr tereyağı 1 Türk kahvesi fincanı pudra şekeri 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 yemek kaşığı yoğurt- katı kısmından 1 yumurta sarısı 1/2 paket kabartma tozu 4 tane kakule Tuz- azcık İncirli kısmı için; Malzemeler 20 tane incir 1, 5 su bardağı toz şeker 1, 5 çay bardağı ceviz 1 limonun kabuğu 1/2 limonun suyu 2/3 su bardağı içme suyu Tarçın Yapılışı İncirler yıkanıp enine ikiye bölünüp üzerine toz şeker serpilip, incirlerin olgunluğuna göre su ilave edilip önce harlı kaynadıktan sonra orta ateşte pişirilir. İlk 3- 5 dakika kapağı kapalı daha sonra açık tutulur. Son kaynamalarda limon kabuğu ve suyunu en son tarçın ilave edilip suyunu çok çektirmeden ocaktan alınır. Kakuleler soyulup havanda ezilir. İncirler pişerken oda sıcaklığındaki tereyağı pudra şekeri
Mürverli Çilek Marmelatı
Mürverli Çilek Marmelatı tarifi Mürverli Çilek Marmelatı nasıl yapılır? Mürver, çocukluğumdan kalan bir çiçek. Uzun aradan sonra geçen sene buluşmuştuk. Ancak şurubunu ve sirkesini yapabilmiştim. Bu mevsim yeniden karşılaştık. Karşılaşınca geçen zamanın acısını çıkarırcasına şurubu, reçeli ve mevsimin meyvesi çilekle birleştirip marmelatını yaptım. Mis mis mis… Malzemeler 500gr çilek 1 su bardağı dolusu mürver çiçeği 300gr toz şeker 1 su bardağı mürver şurubu 1 dilim limon Yapılışı Çilekler güzelce yıkanıp süzdürülür. Büyüklüklerine göre istenirse kesilip uygun bir tencereye önce toz şekerin yarısı araya çilekler üzerine kalan şekerle kapatılıp bir gece beklemeye alınır. Ertesi gün sulanan çilekler bir dilim limonla bir süre kaynatılır azalan suyuyla birlikte çok ince olmayacak şekilde rondodan geçirilip üzerine mürver şurubu ve çiçekler ilave edilip marmelat kıvamını alasıya orta ateşte kaynatılır. Kaynatılmış ve taze kapaklı kavanoza alınıp ters çevrilir. Kahvaltılarda ikram edilebileceği gibi tart malzemesi olarak da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun. Reçelini de hemen yayınlayacağım. O da harika oldu:))
Havuçlu Kek
Havuçlu Kek tarifi Havuçlu Kek nasıl yapılır? Mutfaklarda ekmek kokusu ne kadar başdöndürücü ise kek ve kurabiye de o kadar mutluluk vericidir. Yokluklarını hemen hissettiren lezzetlerdir. Kek, hele ki havuçlu kek benim en sevdiğimdir desem yeridir. Tarif, Raymond Blanc paylaşımı ve içinde marzipan olması bir ayrıcalık sağlıyor. Çok yakışmış. Tane bademlerle lezzetin biraz daha artmasını istedim. Badem çiçekleri eşliğinde de beğeninize sunuyorum. Haftasonuna yakışır. Malzemeler Malzemeler 300 gr toz şeker 3 yumurta 300 gr rendelenmiş havuç 100 gr marzipan 300 ml ayçiçek yağı 300 gr un 1 paket vanilya 1 çay kaşığı karbonat 1 paket kabartma tozu 1/ 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı zencefil 1 limonun kabuğu- ince rende 100 gr kuru üzüm 100 gr çiğ badem Yapılışı Un, kabartma tozu, karbonat ve baharatlar harmanlanır. Havuçlar yıkanıp kabukları soyulduktan sonra rendenin ince gözünden rendelenir. Bademler yıkanıp üzerini örtecek kadar su ile kaynatılıp üzerinden kabukları
Son Yorumlar