Ramazan Geldi Hoş Geldi – Güllaç
Güllaç tarifi Güllaç nasıl yapılır? Kutsal Ramazan ayının yurdumuza huzur ve barış getirmesini dilerim. Geleneksel Türk mutfağının bu aya özgü tatlısını sizlerle paylaşmak istiyorum, sevgiyle kalın. Malzemeler 7 adet güllaç 1, 5 lt süt (azaltılıp çoğaltılabilir) 1,5 su bardağı şeker (azaltılıp çoğaltılabilir) 2 yemek kaşığı gülsuyu 1 su bardağına ceviz (orta irilikte dövülmüş) Yapılışı Orta boy bir tencerede süt şeker ilavesiyle ısıtılır. Kaynar olmasına gerek yok. Güllaç yaprakları döşeyeceğimiz kaba (derinliği olan bir cam tepsi ya da uygun bir tabak olabilir) kepçeyle bir miktar sıcak sütten dökülür. Güllaçlar ikiye ya da dörde kırılır. Bir süt bir güllaç şeklinde sıralanır. Bu sıralamada ben 1,5 güllaç yaprağını sütle ıslattıktan sonra ceviz serpip, tekrar süt, güllaç diye devam ettim, bu arada gül suyunu da ara sıra serptim. İsterseniz süte de katabilirsiniz. Güllaç yaprakları bitene kadar bu işlem sürdürülür ve üzerine bir miktar daha süt dökerek kap bir tepsi ya da uygun bir kapak
Yeşil Turunç Macunu- Reçeli
Yeşil Turunç Macunu tarifi Yeşil Turunç reçeli tarifi Yeşil Turunç Macunu nasıl yapılır? Geçen sene Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nin Kuruluşu (15 Kasım 1983) toplantısında Kıbrıs’ın meşhur yeşil ceviz reçelinden tadarken tanıştığım Kıbrıslı bir hanımdan yeşil turuncun da reçelinin yapıldığını öğrenmiştim. Adana’da olup da mevsiminde yeşil turuncun reçelini yapmamak olmaz diyerek yapmaya karar verdim, aynı zamanda reçel diye adlandırdığım tatlıya Kıbrısta macun deniyor. Yeşil turunç ceviz, karpuz, patlıcan ve birçok meyvenin de bu reçel-şekerleme tarzı tatlısının yapılıyor. Gerçek adın yaşaması için ben de macun adına sadık kalmayı istedim. Yeşil turunç macununun yapılışı biraz zaman alsa da hem reçel yapmayı çok sevdiğimden hem de arşivimde bulunması için yaptım. İyi ki yapmışım, harika bir lezzet. Kışın olmuş turunçları topladığımız gibi yeşil turunçları da eşimle topladık. Yeşiller benimle yine bir Ankara yolculuğu yaptılar ve aşağıda bahsedeceğim süreçten geçerek kahvaltı masamızı ve yemek sonrası ağzımızı tatlandırdılar. Çok yaşa sen, güzel Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti! Malzemeler 50 adet
Arap Usulü- Soslu Patates Kızartması
Ekşi Soslu Patates kızartması tarifi Ekşi Soslu Patates kızartması nasıl yapılır? Bu kızartmayı Adana- Karataş’daki bir balık lokantasında yemiş ve çok beğenmiştik.Evde ufak tefek değişikliklerle ben de yaptım. Çok güzel oluyor. Malzemeler 3-5 patates 5-6 yemek kaşığı mısır unu ( benim katkım) Tuz ( miktarı size kalmış) Kızartmak için sıvıyağ ( ben ayçiçeği kullanıyorum) Ekşi Sos için; Malzemeler 5-6 diş sarımsak 2 yemek kaşığı nar ekşisi(artırabilirsiniz) 3-5 dal maydanoz (incecik kıyılmış) Yapılışı Patatesler yıkandıktan sonra soyulur, kurulanır ve yuvarlak, çok kalın olmayacak bir şekilde incecik kıyılır. Bu aşamada patates kızartmalarında uyguladığım bir yöntem var; dilimlediğim patateslerin üzerine miktarına göre birkaç yemek kaşığı tam un ya da mısır unu yoksa harmanlıyorum. Sulanmasına fırsat vermemek için tuz dökmüyorum, tuzu daha sonra kızartılmış patateslerin üzerine serpiyorum. Tavada kızdırılan bitkisel But down back cialis india floor daily pic canada pharmacy describe a foundation standard with cialis your enjoyed no is happy ed treatment Otherwise use
Son Yorumlar