Aladağ- Toroslar
Aladağ- Toroslar Biraz serinlemek lazım. Bunun için yapılacak en güzel hareket dağlara- yaylalara çıkmaktır. Toroslar muhteşem bir dağ grubu, doğu ucu Aladağlar – uzaklardan görülen Divrik tepesi- diye adlandırılıyor ve bu bölge milli park olarak ilan edilmiş. Dünyada üç çeşit katran- sedir ağacı var bunlardan biri de Toros sediri, muhteşem, ulu ağaçlar. Bir de katrana çok benzeyen pos- karaçamlar var ki ipek gibi dokusu ve budaksız olamasıyla çok kıymetli. 50 m ye kadar yükseliyor 100 sene kadar yaşıyor. Dağlarda muhteşem ormanlara ulaşırken 500m den sonra yemeklerimizin ekşi kaynağı olan ağaçlar var. Sumak. Bölgede ağaç çeşitliliği yüksekliğe göre değişiyor. Salkım salkım çiçek açmış gürgenler size merhaba diyor. Bir de kördiken diye bir ağaç var uygun dalından kesilen minnacık çatalın nazarı kestiğine inanılıyor. Kör diken, Aladağlar sürprizlerle dolu, yükseliyorsunuz alçalıyorsunuz, dağlar arasından gürül gürül çağlayan ırmaklar çıkıyor. Üzerinde birkaç tane baraj olan Zamantı ırmağı. Kapuzbaşından gelen suyun akıp Zamantıya karıştığı vadi de
Bici Bici
Bici bici tarifi Bici bici nasıl yapılır? Adana’nın sevilen tatlılardan biri bici bici. Tam zamanıdır. Adana yemeklerini paylaşmayı seviyorum. Bunun için de sağ olsunlar, dostlarım çok yardımcı oluyorlar. Malzemeler 4 su bardağı içme suyu, 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı şeker 1 pk vanilya- arzuya bağlı 1 su bardağı mısır nişastası Karlama Malzemeler 1/4 çay kaşığı kırmızı gıda boyası ( rengini koyuluğuna göre azaltıp çoğaltabilirsiniz- azar azar ilave edin) 1, 5 su bardağı şeker (arzuya göre artırılabilir- bolca olmalı) 3 su bardağı su Servis için; Gül suyu Pudra şekeri Nane yaprakları Yapılışı Su ve süt karıştırılır içine mısır nişastası elenir yada nişastayı bir miktar sulu karışımla seyreltip ilave edebilirsiniz. Şeker ve vanilyayı ilave edip önce orta kaynadıktan sonra kısık ateşte nişastanın kokusu geçene kadar kaynatılır. Islatılmış bir tepsiye yüksekliği en az 1 cm olacak şekilde dökülür düzletilir. Soğuduktan sonra üzerine ıslak bir tülbent serip buzdolabında saklanır. Karlama ise bir gün önceden
Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması
Zeytinyağlı kabak çiçeği dolması tarifi Zeytinyağlı kabak çiçeği dolması nasıl yapılır? Gözleriniz turuncuya alışmışken… Çiçekler bitmeden. Bisiklet turlarımızı yazın gelmesiyle hem erkene aldık hem de yolumuzu uzattık. Yol uzayınca keşfedilecek yerler ortaya çıkıyor ve tabii ki yeni yollara açılan yerlerde, pazarlar kuruluyor. Pazarda köyden gelmiş en tazesinden, çiçeği üzerinde kabaklar, bamyalar ve patlıcanlar var. Kabaklarla beraber çiçekleri de geliyor. Birçoğunuz mutlaka biliyor ama bir de TuzEkmek mutfağında yapılanı paylaşmak istedim. Karşınızda zeytinyağlı kabak çiçeği dolması. Malzemeler 30 adet kabak çiçeği 1 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı çam fıstığı 1/2 Türk kahvesi fincanı kuş üzümü 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 5 orta boy soğan 2 sap dereotu 4 sap maydanoz 6-7 diş sarımsak (kabuklarıyla) 15 adet ekşi erik Tuz Karabiber Tarçın Yenibahar Pul biber Yapılışı Kabak çiçekleri yıkanır. İçindeki tohum kısmı ve dışındaki yeşil uçlar alınır. Geçen sefer levrekli kabak çiçek dolmasında olduğu gibi almadım. Süzülmeye bırakılır. Uygun bir tencereye
Son Yorumlar