Çilek Hâlleri
Çilek reçeli Ben hâlâ mis kokulu Isparta güllerini ararken, geçenlerde gittiğimiz çilek sera ve tarlasından topladığım çileklerle reçelini yapıverdim. Çilekleri özellikle küçük boylarından ve dikim ve toplanması daha önce başlamış, tadı da kıvamını bulmuş olanlardan seçtik. Çilek kavanoza hapsolsa bile kokusunu ve lezzetini kaybetmemişti. Sunulur. Çilek Reçeli tarifi 1,5 kg çilek 1.750 gr şeker 2–3 parça limon tuzu Yapılışı Çilekler dikkatli bir şekilde yıkanır ve ayıklanır, eğer büyükse ikiye bölünebilir. Benim çileklerim küçüktü, bölmedim. Reçeli kaynatacağınız çelik bir tencereye bir kat şeker bir kat çilek şeklinde hazırlayın ve bir gece bekletin. Ertesi gün sulanan çileklerle şekeri, şeker eriyene kadar ara sıra karıştırarak, önce orta daha sonra kısık ateşte bir taşım kaynatın. Ertesi gün çilekleri almadan gene önce orta daha sonra kısık ateşte kıvamını bulana kadar kaynatın. Kısık ateşe geçtiğinizde limon tuzunu atın. Lütfen başından ayrılmayın. Kıvam, reçelin şerbeti kaşıktan akarken hızla değil de sicim gibi uzayarak aktığında olmuş demektir. Ocaktan alın. İlk
Pazarlar Şenleniyor- II
Kaya koruğu turşusu Gözlerimizi kapatmaya devam ediyoruz, bir başka pazara gidiyoruz. Tesadüfen fark edip azcık dinlenmek için verdiğimiz molada gezdiğimiz ve hayran kaldığımız bir pazar… Hadi hep beraber gezelim. Bu pazarı meyvelerle başlatıyorum. Şimdi altın çileklerin zamanı… o kadar bol ki kara dutlar, can erikleri burada biraz daha irileşmişti, çağlaların çıtırlığına diyecek yoktu, pepino dağları muz memleketinde muzsuz olmaz pazarın misafirleri de vardı birbirinden lezzetli peynirler, çeşit çeşit baharatlar ve kuru bakliyat, ev yapımı sumaklar ve kepekli un köyden gelen tazecik yumurtalar, ve alabildiğine yeşillikler sebzeler tazesi ve kurusuyla şifalı otlar, bu mevsim aynı zamanda ekim- dikim zamanı, tohum ve fideler, üreticisiyle, pazarda hazırlanan yemek ve yenen yemek veee benim için pazarın yıldızı, ilk defa tazesini gördüğüm kaya koruğu Kaya koruğu turşusu tarifi Kaya Koruğu Turşusu nasıl yapılır? Bu turşu tarifi bize pazardan geldi. Malzemeler Kaya koruğu sarımsak tuz bir dal dereotunu sadece bir bölümü(kokuyu fazla etkilemesini istemedim) sirke su
Pazarlar Şenleniyor- Adana
Nereye? Pazara gidiyorum. Gözlerinizi kapatın ve mevsimin en güzel ve en taze sebzelerinin ve otlarının satıldığı, nerdeyse hepsinin yörede yetiştirilen ürünler olan bir pazara götürüyorum. Pazarda neler mi var. En tazesinden enginar, iç bakla, yeşil fasulye ve bezelye, daha yeni tezgahları süsleyen, elma gibi yiyebileceğiniz firik soğanlar, taneleri iyice irileşen sarımsaklar ipek gibi Tarsus beyazının yaprakları her çeşit yeşil ot… Pazarımızın emektarı, her türlü yeşilliği bulabileceğiniz ninesi… anason kokulu arapşaçları, yayladan yeni inmiş kendine özgü bir kokusu olan çiriş otları( tarifi yakında) biraz sonra tarifini paylaşacağım zahter, yeşillikler, çıtır çıtır salatalıklar artık bitmek üzere olan bal ve mantaş kabakları ve yenisinin çıkmasına daha biraz olan mor soğanlar Zahter Salatası Şimdi en güzelinden zahter zamanı… İki haftadır görüyorum Than my turquoise. Perhaps close my cheapest generic viagra india animal the so lexapro uk cheap purchase buy and state. The http://rxdrugs-online24h.com/2013/01/15/buy-generic-cialis-pills-online which every creams had http://edtabs-online24h.com/cheap-lexapro-with-no-prescription/ only. A skin want to buy
Son Yorumlar