Zeytinyağlı Kış Türlüsü
Zeytinyağlı kış türlüsü tarifi Zeytinyağlı kış türlüsü nasıl yapılır? YER ALTI GÜÇLERİ BİR ARAYA GELİYOR… Bu hafta Perşembe günü okul sonrası pazar alışverişini yaparken kışın genellikle yaptığım yemekte yer altı devlerinin bir araya geldiğini gördüm. Tam zamanıdır deyip zeytinyağlı kış türlüsünü yaptım bir deneyin derim. Diğer kış yemeklerimiz de gelecek en yakın zamanda. Sevgiyle kalın. MALZEMELER 10-12 adet yer elması 1 büyük kereviz 3-5 küçük patates (1 orta boy patates) 5-8 arpacık soğan (arpacıklar bütün, ya da 1 büyük soğan- iri kıyılmış) 2 orta boy havuç 1 baş sarımsak 1 yeşil elma 2-3 kiraz domates (ben sarı ve kırmızı kullandım) 1 çok küçük acı Antep biberi (ya da kurutulmuş acı biber tane olarak) 1 adet küçük portakalın suyu Ufacık bir parça taze zencefil 1/2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı (pişirirken) Sızma zeytinyağı (miktarı size kalmış-Üzerine) Yapılışı Tüm sebzeler usulünce temizlenir, yıkanır ve süzdürülür. Tencerenizde yağı biraz ısıtın, üzerine sırasıyla havuç, soğan,
Zeytinyağlı Pazı Dolması
Zeytinyağlı pazı dolması tarifi Zeytinyağlı pazı dolması nasıl yapılır? Havaların serinlemesiyle manav tezgâhlarında yerini alan, lahana ve asma yaprağına alternatif olarak yapabileceğimiz bu narin sebzeden zeytinyağlı dolma yaptım geçenlerde, severek yendi. MALZEMELER 1 ya da 2 demet pazı (demetin büyüklüğüne göre) 1 su bardağı pirinç (Ben genelde baldo kullanıyorum.) 3 adet orta boy soğan (daha fazlası da mümkün) 2/3 su bardağı su 1 tatlı kaşığı şeker Yarım paket çam fıstığı 2 yemek kaşığı kuşüzümü 1 su bardağı zeytinyağı( yarısı iç hazırlanırken kalanı pişerken- azaltılıp çoğaltılabilir) 1/2 limon suyu Maydanoz Dereotu Taze ve kuru nane Pul biber Tuz Karabiber Tarçın YAPILIŞI Pazılar temizlenir ve yıkanır. Ben temizlerken saplarını atmıyorum bir kısmını birkaç santim boyunda kesip, tencerenin dibine diziyorum; böylece yanmaktan ve dolmaları çok fazla su içinde kalmaktan kurtarmış oluyorum. Arzu ettiğiniz miktarda maydanoz, dereotu ve varsa taze nane yıkanır ve süzülmeye bırakılır. Pirinç, nişastalı suyu gidene kadar yıkanır. Soğanlar soyulur ve yıkanır,
Son Yorumlar