Taze İç Bakla Piyazı
Taze İç Bakla Piyazı tarifi Taze İç Bakla Piyazı nasıl yapılır? Malzemeler 1 kg bakladan ayıklanıp kalan taneler 1 küçük kırmızı soğan 3 sap taze soğan 1 sap taze sarımsak 5- 6 sap maydanoz 5- 6 sap dereotu 1/2 çay bardağı tahin 1/2 limonun suyu 1 yemek kaşığı elma sirkesi 1 yemek kaşığı nar ekşisi Baklanın haşlama suyu- yeterince 2- 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı kimyon Zerdeçal Acı pul biber Karabiber Tuz Yapılışı Baklalar yıkanıp ayıklanır ve iç baklalar yıkandıktan sonra biraz tuz ilave edilmiş suda, iç kısmı güzelce pişene kadar haşlanır. Yeşil soğan, sarımsak, maydanoz ve dereotu yıkanıp incecik kıyılır. Kırmızı soğan piyazlık doğranıp yıkanır ve suyu süzülür. Yeşilliklerle birlikte harmanlanır. Haşlanan baklanın kabukları soyulur. Bir fincan kadarı ayrılıp diğerleri uygun bir kaseye alınır. Tahine limon suyu az az vererek, çırpıcı ile inceltilmeye başlanır koyulaştığı zaman haşlama suyuyla inceltilir. İçine ayrılan baklalar ilave edilip çırpılmaya devam edilir
Zeytinyağlı Bakla
Zeytinyağlı Bakla tarifi Zeytinyağlı Bakla nasıl yapılır? Baharı ve gelecek olan yazı müjdeleyen sıklamenler gibi bakla da kış boyu sabırla toprağın altında bekleyip, tohumları baharın ilk kıpırtısıyla boy verdi ve buralarda ilk tarla ürünlerini vermeye başladı. Genellikle köyden sebze getiren satıcıların olduğu pazarlarda en tazesinden baklalarımızı almaya başladık. Nedense bu sene zeytinyağlı ile mevsimi açtım:)) Malzemeler 500 gr bakla 1 su bardağı taze iç bakla 1 tane büyük kuru soğan 3- 5 tane arpacık soğan 2 diş sarımsak 1/2 yemek kaşığı un 1/4 limon suyu 1/4 dilim elma 1/2 su bardağı zeytinyağı Tuz Dereotu Yapılışı Taze baklalar yıkanıp süzdürülür. İç baklaların diş kabukları soyulur. Uygun bir kase içine un ve limon suyuyla karışık su hazırlanır. Bakla zeytinyağlı olacağı için bütün halde bırakılacak şekilde başları alınıp varsa kılçıkları da temizlenip hazırlanan unlu suda bekletilir. Basınçlı tencerede yarım ay şeklinde doğranmış soğan zeytinyağı ile birlikte şeffaflaşana kadar kavrulur. Soğanların üzerine bütün, kabuklu
Enginarlı- İç Baklalı pilav
Enginarlı- İç Baklalı pilav tarifi Enginarlı- İç Baklalı pilav nasıl yapılır? Her zaman enginar ve taze bakla bulmak zor. Birkaç sebzeyi her zaman olmasa da arada buzlukta saklıyorum. Kullandığım malzemeler buzluktan ve zeytinyağıyla harika pilavını yaptım. Bu pilav salata eşliğinde yenilebileceği gibi balık menüsünede çok yakışıyor. Yaklaşan enginar ve iç bakla zamanı için önerilir. Enginarla yaptığım bir başka pilav da burada Malzemeler 1 büyük boy enginar- dilimlenmiş 2 bebek enginar- ikiye bölünmüş 1 su bardağı taze iç bakla 1, 5 su bardağı baldo pirinç 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı Tuz Karabiber 4 sap dereotu- incecik kıyılmış 3 sap maydanoz- incecik kıyılmış Yapılışı Baldo pirinç beyaz suyu gidesiye yıkanıp ılık ve tuzlu suda yaklaşık 1 saat ıslatılır. Buzluktan çıkarılan enginarlar yıkanıp limonlu ve unlu suda bir süre bekletilir. İç baklalar dondurucudan çıkarılıp yıkanır ve üzerini örtecek su ve biraz tuz ile diriliği geçip pişmeye yakın olasıya haşlanır. Yayvan- geniş ve yapışmayan
Son Yorumlar