Balık, levrek- Çiçek, kabak
Levrekli Kabak Çiçeği Dolması tarifi Levrekli Kabak Çiçeği Dolması nasıl yapılır? Gözünüzün önüne bu güzel çiçeklerin yanına bir de taze levrek getirin, nasıl birleştirebilirim derseniz? Size denenmiş ve tadına doyulamamış bir tarif. Levrekli kabak çiçeği dolması. Birazdan levrekli kabak çiçeği dolmasının fırından çıkmış halini de göreceksiniz. Afiyetle… Malzemeler 12 adet kabak çiçeği 1 adet levrek fileto 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kişniş tohumu 10 adet sarı hardal tohumu 1/2 çay kaşığı tane karabiber 1 tatlı kaşığı iç ay çekirdeği- kavrulmuş 1 yemek kaşığı çam fıstığı- kavrulmuş 1 yemek kaşığı kapari 1 sap maydanoz 1 sap dereotu 1 yemek kaşığı zeytinyağı Sos Malzemesi 1/2 limon suyu- taze sıkılmış 1 ufak mandalina suyu- taze sıkılmış, yerine limon- portakal olabilir 1 tatlı kaşığı elma sirkesi 1 çay kaşığı balsamik sirke 1 yemek kaşığı zeytinyağı Zerdeçal- azcık Deniz tuzu Yapılışı Levrek yıkanıp kurulanır filetosu çıkarılır. Derisi alınır. Kılçıkları temizlenir ve 1
Mangalda Kuşkonmaz- Enginar
Mangalda Kuşkonmaz- Enginar Tarifi Mangalda Kuşkonmaz- Enginar nasıl yapılır? Kuşkonmazı pek kolay bulamasam da geçmişte yabanisini soğan ve yumurtayla kavurup tadına bakmıştım. Geçenlerde Fb da üyesi olduğum Giritli Mübadil yemekleri grubunda iç bakla salatası Nisan ayı birincisi seçilince Nomad tarım tarafından bir kutu dolusu kuşkonmaz ve hindiba ile ödüllendirildim. Tazesi çıtır çıtır olan kuşkonmazları haftasonu yaktığımızda mangalda pişirdim. Yanına sevgili enginar eşlik etti. Tadına doyamadık. Malzemeler 1 paket kuşkonmaz (kalın) 1 paket kuşkonmaz (ince) 2 enginar 1/2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber Limon- servis için Yapılışı Enginarlar dikey olarak kesilip ortasındaki tüylü kısım alınır ve unlu, limonlu suda bekletilir. Limonlu sudan alınan enginarlar basınçlı tencerede üzerine 2 su bardağı su ilavesiyle buhar çıktıktan sonra 3- 5 arasında pişirilir. Kuşkonmazlar yıkanır ve kağıt havlu üzerinde suyu alınır. Zeytinyağı, tuz, karabiber karıştırılır enginara ve kuşkonmazlara fırça yardımıyla sürülür. Harı geçmiş közde ızgara üzerine dizilip alacalı
Enginar dolması- İç bakla ve Quinoalı
Enginar dolması- Quinoalı- kinoalı ve iç baklalı tarifi Enginarı en iyi şekilde değerlendirmek için yapmadığım kalmadı nerdeyse… Pilavı, mercimekli yemeği, kengerli enginar yapmak ve paylaşmak istediğim bir yemek daha var. Ayrıca yaprakları haşlanıp suyuyla çorbalar hatta firik pilavı bile yapıldı. Quionayı ne zamandır kullanmak istiyordum o gün dolapdaki enginarla buluşuverdiler. Enginar dolmada ana malzeme, faydaları saymakla bitmeyen quinoa- kiona yanına iç bakla, bakla olunca dereotu, zeytinyağlıya yakışan soğan bir de yeşilinden sarımsak da eklenince iç hazır oluverdi. Biz afiyetle yedik. Malzemeler 2 enginar 1 Türk kahvesi fincanı quinoa 1 Türk kahvesi fincanı iç bakla 1 sap taze sarımsak- incecik kıyılmış 1 küçük soğan- incecik kıyılmış 2 sap dereotu 5-6 yeşil erik 1/2 çay kaşığı tuz- quionayı haşlamak için Karabiber- azcık Kırmızı pul biber- azcık 3 yemek kaşığı zeytinyağı- içe 3 yemek kaşığı zeytinyağı- pişerken, üzerine Yapılışı Quinoa kendisinin 3 katı su ile kapağı kapalı ve yapışmayan bir tencerede haşlanır. Soğutulur. Enginarın dış
Son Yorumlar