Tespih Çiçeği Şerbeti

Tespih Çiçeği Şerbeti tarifi

Tespih Çiçeği Şerbeti nasıl yapılır?

Zamanı geçmeden diye peşpeşe vereyim dedim.  Bu güzel kokudan şerbet de olur deyip ;

Herhangibir çiçekten yapacağınız şerbet için aynı uygulamayı yapabilirsiniz; mesela şimdi kokulu güllerin ve gelincik lerin de zamanı.

Malzemeler

1 su bardağı tespih çiçeği

1 nescafe fincanı toz şeker  (Miktarını artırabilirsiniz az kullanmayı tercih ediyorum.)

1 çay kaşığı limon tuzu

1,5 su bardağı içme suyu

Yapılışı

Reçelde olduğu gibi toplanan çiçekler üzerinde yaşayan küçük böcekler ve karıncalar için çiçekleri önce topladığınız torbadan bir mutfak örtüsüne dökün ve içinde birşeyler olup olmadığını kontrol ediniz.

Çiçeklerin alt kısmındaki yeşil kısmını alınırken erkek üreme organıyla birlikte çekilip ayıklanır ve çiçekleri çok fazla örselemeden yıkanıp süzdürülür.

Su ve şeker arada karıştırarak kaynatılır.

Şekerli su bir iki tıkladıktan sonra çiçekler içine atılır bir iki tık daha.

İlk sıcaklığı geçtikten sonra kapağı kapatılır ve bir gün bekletilir.

Tülbente süzülüp suyunun iyice akması sağlanır. Torbayı sıkmayınız.

Şerbet şişeye doldurulup serin bir yerde beklemeye alınır.

Afiyet olsun.

Bizi bu bahar da değişik bahar çiçeklerinin kokularını şerbetlerle buluşturup başımızı döndüren Celine Samanoğlu’na teşekkür ederim.

Şeftalili Demirhindi Şerbeti

Şeftalili Demirhindi Şerbeti tarifi

Şeftalili Demirhindi Şerbeti nasıl yapılır?

Demirhindiden şerbet yaparken buzdolabındaki al yanaklı şeftalileri görünce şeftalilisini de yaptım. Şerbetler, bir arkadaş davetinde servis edildi ve her ikisi de beğenildi.

Malzemeler

Dün yayınladığım demirhindi şerbetinin yarısı

6 adet orta boy şeftali

1 l içme suyu

1 adet şeftali- servis için

1 kase buz

Yapılışı

Şeftaliler yıkanıp soyulmadan ikiye kesilip çekirdekleri çıkartılır. Blendırda güzelce çekilir.

Ayrılan baharatlı demirhindi şerbetinin yarısına, püre yapılan şeftaliler ilave edilir ve tekrar ocağa alınır kaynatmadan ısıtılır.

Tatların güzelce birbirini alması için soğuyana kadar bekletilir.

Bekletilen karışım tülbentten geçirilip özünü iyice vermesi için arada az içme suyu ilave edilip sıkılır.

Elde edilien şeftalili demirhindi şerbeti buzdolabında soğutulur.

İnce bir dilim şeftali ve buz ilavesiyle servis yapılır.

Afiyet olsun.

Not: Şeker ve su miktarı azaltılıp, çoğaltılabilir.

Portakal Çiçeği Şerbeti

Portakal çiçeği şerbeti tarifi

Portakal çiçeği şerbeti nasıl yapılır?

Portakal çiçekli tariflere devam.

İçinizi ferahlatacak, yazın buzlu çaya ilave edebileceğiniz bir şerbet. Nisan kokusunu akıllarda tutacak kadar güçlü ve efsunlu…

Malzemeler

3 subardağı içme suyu

1 nescafe fincanı toz şeker

1 su bardağı portakal çiçeği taç yaprakları

Yapılışı

Portakal çiçeklerinin taç yaprakları temizlenir yıkanır ve süzülür.

Bir tencerede orta ateşte 2 su bardağı su ılıtılır şeker ilave edilir ve şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtmaya devam edilir.

Isınan suya hazırlanmış portakal çiçeği yaprakları ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılır ve 3 saat bekletilir.

Süzülüp hava geçirmeyen bir kavanoza doldurulur kapağı kapatılır ve soğuduktan sonra buzdolabında saklanır.

Afiyet olsun.

Not: Aynı şekilde reçellik gül yaprakları, yasemin yaprakları ile de şerbetler yapılabilir.

Haftayı portakal çiçekli bir başka lezzetle bitireceğim:))

« Önceki sayfa — Sonraki sayfa »