Sarımsaklı domates sosu- kahvaltılık tarifi
Kahvaltılık sarımsaklı domates sosu nasıl yapılır?
Geç mi kaldım?
Evet.
Benim gibi geç kalan varsa bu kahvaltılık sos, bir harika.
Yapanlar da yapsınlar, birkaç fazla şişeden birşey olmaz.
Bu sos, pişerken evdeki koku -ne kadar seversiniz bilmem – misler gibiydi. Tercih sizin ama tuzekmek dokunuşları yapıp bir dal fesleğen, biberiye ve defne atarak çeşitlendiriverdim. Kolay gelsin.
Malzemeler
6 kilo domates
1 kilo tatlı kırmızı biber
250 gr acı biber
250 gr sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı sirke
Tuz
Yapılışı
Domates ve kırmızı biber rondodan geçirilir. Rondo bazen irili ufaklı yaptığı için bu işlemi et makinasında yaptım.
Bu karışım uygun bir tencereye alınıp içine bir miktar tuz ilavesiyle orta ateşte pişirilir.
Domatesler pişerken sarımsak ve acı biber incecik kıyılır. Bu işlemi de rondoda yapabilirsiniz. Kendime göre nedenle bıçakla incecik kıydım.
1 su bardağı zeytinyağı derin bir tavaya alınır ve içine sarımsak ve acı biber karışımı biraz tuz ilavesiyle arada karıştırarak güzelce kavrulur.
Domates güzelce kaynayıp suyunu çekmeye yakın kavrulmuş sarımsaklı biber ilave edilir. Karışım yoğurt kıvamını alınca sirke de katılıp arada karıştırıp kıvam alasıya kaynama sürdürülür. Tuzu yeterli değilse ilave edilir.
Uygun koyuluğu alan sos ocaktan alınıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra steril edilmiş kavanozlara doldurulur. Temiz ve taze kapakla sıkıca kapatılıp ters olarak dizilir.
Soğuduktan sonra serin bir yerde saklanır. Sebzelerin en lezzetli halleriyle yapılmış sos kahvaltılık olabileceği gibi istediğiniz yemekte, makarnada kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.
Eline sağlık.Bence domates sosu için geç kalınmaz,domatesler bitene kadar yapılabilir 🙂 Ben de biraz daha yapmayı düşünüyorum,ne kadar yapsam gözüme az geliyor 🙂
Nergizcim teşekkür ederim.
Doğru söylüyorsunuz geçen sene tarladan son toplanan minnacıklarla bile yapmıştım.
Yaz domatesinin lezzeti bir başka oluyor. Kolay gelsin
Bende aynı Nergis gibiyim yaptıkça yapasım geliyor. Ama en büyük zevkim gelenin eline bir kavanoz sıkıştırmak. Yerken beni ansınlar yeter:)Ellerine sağlık Sevgili Sare..
Nilgüncüm, ne güzel yapıyorsunuz. Paylaştıkça çoğalıyor.
Evde en son domates suyu yaptığımda kavanozlar yeterince var diye beklerken sizin usül birer birer gidince, kalan domates suyu salça olmak zorunda kaldı.
Afiyetle olsun.
Ben de bu sene yaptıkça yapasım geldi sıkıldım diyorum gene kendimi tutamıyorum. Sare’cim biz de biberiye, kekik ve fesleğeni öyle çok seviyoruz ki domates sosuna hepsi çok yakışıyor.Sevgiler.
Pembecim, teşekkür ederim.
Bu yaz biraz geç kaldım ama aynı durumdayım yaptıkça yapası durumu:))
Sağlıkla, huzur içinde, afiyetle kısmet olsun.
Sevgilerimle…
:(((. Bende geciktim hemde herşeye
Validem omzunu düşüp kırınca herşeye geç kaldım bu güz :((
Ama bir kaç kavanoz ufaktan dolmaya başladı
Geriside geldiği kadar :((
Sağlık olsun da !!
Ellerine sağlık sarecim
NuNucum, çok geçmiş olsun. Böyle bişey olunca hiçbir iş yapmak gelmiyor insanın gönlünden. Şimdi daha iyidir umarım.
Hamarat hanım, yaparsın hepsini, sonbahar sebzelerinin lezzetleri bir başka olur.
Afiyetler olsun
Yorum yazmakta zorlanıyorum sayfaya
Ama. Bunlar muhteşem olmuş
NuNucum, çok teşekkür ederim.
Çok sevgiler.
Uzum sirkesi mi yoksa elma sirkesi mi daha lezzet katiyor?
Yazbahar, üzüm sirkesini daha keskin buluyorum.
Her ikisi ile denemediğim için kesin bir cevap yazamayacağım.
Kolaylıklar dilerim.
ellerine saglik
Perihan hanım, teşekkür ederim.
Ya ben daha yeni katiliyorum araniza ben perihan
Perihan hanım, hoş geldiniz.
Çok teşekkür ederim tarifiniz mükemmeldi
Güler hanım, beğenmenize çok memnun oldum.
Afiyetler olsun.
Aranıza yeni katılıyorum herkese mrb kahvaltılık sos çok güzel görünüyor ellerine sağlık bende çok çeşitler yapıyordum
Gülbeyaz hanım, hoş geldiniz.
Kahvaltılık sos çok lezzetli oluyor, deneyiniz.
Kolaylıklar dilerim.
Sizin elma sirkesini denedim ama başarılı olamadım acaba nerde hata yaptım
Gülbeyaz hanım, hangi uygulamaları yaptığınız bilemediğim için hatayı söyleyemeyeceğim.
Mutlaka karanlık bir yer ve ağzı açık olması gerekiyor yoksa olmaması için pek neden kalmıyor.
Bir daha deneyiniz:))
Sevgilerimle…