Zeytinyağlı Taze Fasulye

Zeytinyağlı Taze Fasulye tarifi

Zeytinyağlı Taze Fasulye nasıl yapılır?

Fasulye deyince boncuk bilirim başkasına pek bakmam.  Ama burada o kadar çeşit fasulye var ki boncuk çıkana kadar onunla başladık. Adı da pek bir hoş. Nazende. Lezzeti de yerinde.

Hepimizin kendine göre bir zeytinyağlı fasulye yapışı vardır mutlaka, bir de benden olsun dedim. Lezzetli olduğu söylenir.

Yaz sofralarının vazgeçilmezi, zeytinyağlı fasulye.

Malzemeler

1 kg taze fasulye

3 orta boy soğan

3 diş sarımsak

4 tane domates

1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı

10 sap maydanoz

1 tane sivri biber

1 tatlı kaşığı toz şeker- arzuya bağlı

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Taze fasulyeler güzelce yıkanıp süzülür. Ayıklarken baş ve uç kısımları,  varsa kılçığı alınır.

Uygun bir tencereye zeytinyağının yarısı bütün haldeki soğanlar orta kısma etrafına fasulyenin yarısı dizilir. Araya rondoda çekilmiş domatesin yarısı, bütün sarımsaklar, bütün halde sivri biber ve sapıyla birlikte maydanozlar yayılır. Üzerine tuz ve şeker serpilir.

Ara katın üzerine kalan fasulyeler dizilip üzerine kalan domates yayılır.

Tencerenin kapağı kapatılıp önce orta, kaynamaya başladıktan sonra düşük alevde pişirmeye devam edilir.

Bu aşamada yemek, domatesin ve fasulyenin bıraktığı suyla pişebiliyor. Ama gerekirse biraz biraz sıcak su verilebilir.

En son yağın sesini duyduğunuzda kalan zeytinyağını üzerine gezdirip son tıklamalar yapılır ve ateşten alınır.

Tenceresinde soğuduktan sonra servis tabağına ters çevrilip,  arzuya bağlı olarak sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edilir.

Afiyet olsun.

Bu güzelim tarladaki fasulyelerin çiçekleri çoktan açtı ve meyveye döndüler. İki sırası benim:))

Benzer Yazılar

Saygı ve rahmetle anıyoruz.

Maraş Biberi Turşusu

Bakla Yemeği

Bayram Geliyor- Hurma Fudge