Çilekli Muhallebi

Çilekli Muhallebi tarifi

Çilekli Muhallebi nasıl yapılır?

Yeni haftaya tatlı ile başlayalım dedim. “İyi mi?” demişim.

En lezzetli halleriyle çilekler reçel, komposto ve diğer tatlarda kullanılmaya hazır bekliyorlar bizi. Reçelini değişik şekillerde yaptığım çileğin bu defa çok sevdiğimiz sütlü tatlılarda kullanmak istedim. Mis kokulu, çilekli.

“Deneyin” derim. Tam zamanı.

Malzemeler

500 gr çilek

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı buğday- mısır nişastası

1 yumurta

1 l süt (yaklaşık olarak)

1/ limonun kabuğu- ince rende

1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

Çilekler güzelce yıkanıp süzdürülür.

Çileklerin birkaç tanesi süslemek için ayrılıp kalanı, sütün yarısı ile rondodan geçirilir.

Yumurta birkaç yemek kaşığı sütle iyice çırpılır.

Çilekli karışım tencereye alınıp içine un, nişasta ve sütlü yumurta ve sütün birazı daha ilave edilip güzelce karıştırılır.

Orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirilmeye başlanır.

Muhallebinin koyuluğuna göre kalan sütü ve şekeri de ilave edip şeker eriyene kadar daha kısık ateşte kaynamaya devam edilir. Ocakatan alınır.

İlk sıcaklığı geçtikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edip mikserle en az 5 dakika çırpılır.

Servis kaplarına boşaltılıp oda sıcaklığını olana kadar dışarıda,  sonrasında buzdolabında  soğutulur.

Çilekle ya da nane ile süsleyip servis yapılır.

Afiyet olsun.

Bu çilekleri, tüm zorluklarına rağmen tarımı, çiftçiliği sürdüren sevgili Saniye hanımla topladım. Teşekkür ederim.

Benzer Yazılar

Buzlu Yeşil Çay- Naneli

Kaburga Dolması

Kabaklı İstifno- İt üzümü salatası

Tahin soslu balık