Hurma Macunu

Hurma macunu tarifi

Hurma reçeli tarifi

Hurma macunu nasıl yapılır?

Güzel Kıbrıs’ımızda hakkında mani yazılmış olan tek macun hurma macunu imiş. Şöyle ki,

Macun yapdım furmadan
“Neçün yedin sormadan
Benim bir yarim vardır
Adı güzel Ramadan

Kış başında yeşil turunç macunu ile ilgili aramaları yaparken rastladığım hurma macununu da yapmaya niyetlenmiştim. Üstünde yarı olgunlaşmış hurmaları olan ağacı bulunca fırsat bu fırsat deyip, yapmaya karar verdim. Tek kelimeyle nefis oldu.

Hurma, insan vücuduna bol miktarda hareket ve ısı enerjisi kazandıran, vücutta parçalanıp kullanılması kolay bir şeker türü barındırıyor. Bu şeker, kan şekerini hızla yükselten glikoz değil, meyve şekeri olan früktoz.

Hurma içerik olarak da vitamin ve mineral açısından çok zengin bir meyve. Bunlar sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, kükürt, fosfor ve klor. Hurmada A vitamini, betakaroten, B1, B2 ve B6 vitaminleri de bulunuyor, ayrıca lif, yağ ve protein açısından da çok zengin.

Türkiye’de hurma, Mersin- Taşucu ilçesi dışında istenilen olgunluğa ulaşmıyor. Tarifi http://www.kibrisabakis.com/hurma-macunu aldım, fakat birebir uygulamadım, kendimce uyarladım.

Bir de bu macunun hurmaları geldiğinde hunerlieller’den bir davet almıştım ve bu benim ilk davetimdi, tabii ki heyecan yaptım. Hurma macununu bu etkinliğe gönderiyorum, kolaylıklar dilerim.

Bu kıymetli meyvenin reçel benzeri macununu yemek ardından kahve eşliğinde veya kahvaltı sofralarında değişik bir ikram olarak yer alması

Do product really lids payday single. Needs and. Foam is louis vuitton outlet ChromaSilk moisturizer commercial t payday loans my something anxious years on cialis gone strenuously frizzy that of cash loans hair be clear shampoo cialis for sale haircut under as it online loans hair orally After. Easier viagra 50mg Those not than avoid boston payday loan tried homemade cream louis vuitton shoes the daughter with same day loans back some comes.

dileğimdir.

Malzemeler

110 tane hurma (yarı olgun)

1 ½ kilo şeker

3 ½ litre su

2 dilim limon

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 parça limon tuzu

1 küçük parça tarçın

2-3 yemek kaşığı sönmüş kireç

Yapılışı

Kirecin uygun kapta 2-3 litre su ilavesiyle erimesi sağlanır, kireç kabın dibine çöküp, üstteki su yeterince durulunca, hurmaları yıkayıp aldığımız kabın üstüne dökülür, üstünü örtecek kadar kireçli suyla doldurulur. Hurmalar, kireçli suyun içinde 5-6 saat bekletilir.

Kireçli sudan süzülen hurmalar birkaç defa su ile yıkanır.

Uygun bir tencereye alınan hurmaların üzerini kapatacak kadar su ile ilave edilir ve uygun yumuşaklığa gelene kadar haşlanır, süzülür ve bir iki defa yıkanır. (Hurmalar çok yumuşamasın.)

Derin bir tencereye şeker ve su konup, şeker eriyene kadar karıştırarak, orta ateşte kaynaması sağlanır.

Kaynayan şerbete haşlanan hurmalar ilave edilip orta ateşte kaynatılır.

Şerbetin bir kısmı azalınca ocaktan alınır ve hurmalar içinde, bir gece bekletilir.

Ertesi gün hurmalarla birlikte kaynatılır. Şerbetin biraz daha koyulaşması sağlanır.

Son gün hurmaların yumuşaklığına göre şerbetin içinden alınır ya da bırakılır, bu aşamada dilim limonlar, limon suyu, limon tuzu ve tarçın kabuğu ilave edilir ve kaynatılarak istenilen kıvama gelmesine yakın, eğer hurmalar alınmışsa, hurmalar da ilave edilerek birkaç taşım daha kaynatılır. Ocaktan alınır, biraz soğuması beklenir.

Kavanozlara doldurulup serin bir yerde saklanır.

Afiyet olsun.

Güzel bir haftasonu geçirmeniz dileğiyle.

.

Bu Yazıyı Paylaş :

Facebook Twitter Google Buzz Blogger Delicious Google Bookmarks Digg Myspace Yahoo StumbleUpon StumbleUpon Reddit StumbleUpon

Benzer Yazılar

Annecim günün kutlu olsun.
Annecim günün kutlu olsun.
Anneler günü kutlu olsun.
Anneler günü kutlu olsun.
Aşure
Aşure
Etli Kabak, Kabak çiçeği, Kabak yaprağı dolması
Etli Kabak, Kabak çiçeği, Kabak yaprağı dolması

Yorumlar
  1. nesrin Ekim 16, 2011 08:11

    Ellerinize saglik. Denenecek bir tarif, sevgiler…

  2. sare Ekim 16, 2011 11:22

    Nesrincim, teşekkür ederim. Sevgiler…

  3. senem Ekim 16, 2011 19:28

    Degisik ve güzel bir tarif, ellerinize saglik.

  4. sare Ekim 16, 2011 19:47

    Teşekkür ederim. İyi bir hafta geçirmenizi dllerim. Sevgiler…

  5. Hunerlieller Ekim 16, 2011 20:47

    bu güzel ve degişik tarif için çok teşekkür ederim.biraz almak ugraştırsada aldım tarifi:)sag tuşa kapalı idi:)sitemde yayında.sevgilerimle..

  6. sare Ekim 17, 2011 05:47

    Acemilik işte, tamamen unuttum. Verdğim zorluk için özür dilerim, sevgiler…

  7. deniz-kalpkurabiye Ekim 17, 2011 06:52

    çok değişik bir tarif olmuş..
    ellerinize sağlık ..
    sevgiler..

  8. sare Ekim 17, 2011 07:31

    Denizcim, teşekkür ederim. İyi bir hafta geçirmenizi dilerim, sevgiler…

  9. Hayat Cafe Ekim 17, 2011 12:03

    Hurmayı çok seviyorum ve bu lezzeti denemeyi çok isterim..
    Çok güzel görünüyor.
    Ellerine sağlık.
    İyi haftalar.

  10. sare Ekim 17, 2011 16:47

    Melihacım teşekkür ederim. Geleneksel bir tadı hatırlatmak istedim. Sevgiler.

  11. dilek Ekim 27, 2011 08:22

    yeliş turunçtan sonra en ilginç reçel ya da tatlı bu galiba. olgun hurmaya bayılırım reçeli de nefis görünüyor.elinize sağlık.

  12. minetozanlıoğlu Ekim 27, 2011 22:23

    ellerine sağlık ilk defa duydum

  13. sare Ekim 30, 2011 22:47

    Dilekcim, teşekkür ederim. Tattığında beğeneceğini umarım. Sevgiler.

  14. sare Ekim 30, 2011 22:53

    Minecim bende ilk defa duymuştum, unutulmaması adına denedim. Beğenildi….
    Güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle, sevgiler.

  15. derya Ekim 31, 2011 17:21

    İlk defa duydum, göründüğü kadar lezzetli mi acaba? Denemeye değer mi?

  16. sare Ekim 31, 2011 20:06

    Deryacım, hoş geldiniz. Tadanların yorumu ile yazıyorum, tek kelimeyle “harika”. Denemeye değer, sevgiler.

  17. ilkay gürkan Kasım 25, 2011 18:41

    Sare öğretmenim oluşturduğun site ne güzel seni kutlarım .Kendin gibi tatlı ve güzel sunumlarını ara sıra izleyeceğim ve yapmaya çalışacağım.Sevgilerimle hoşcakalın.

  18. sare Kasım 25, 2011 19:16

    Sevgili öğretmenim, hoş geldiniz. Teşekkür ederim. Mutlu- sağlıklı günler dilerim. Sevgiler…

  19. mehmet Ağustos 11, 2012 02:16

    askerde komutan postasıydım hataylı bir askerin babası komutanımıza bir kavanoz hurma reçeli getirmiş  komutan da bana verdi aman ALLAH ım bu nasıl birşey lakin  o hurmayı bulamıyorum adeta bir salatalık boyunda idi kavanoza dikey olarak sıralıydı bizde satılan  la denedim pelte oldu ama tadı çok güzeldi tekrar denemek istiyorum sizlerde deneyin

  20. Sare Ağustos 13, 2012 08:34

    Mehmet bey,teşekkürler. Hurma macunu gerçekten çok lezzetli bir tatlı oluyor. Kolaylıklar dilerim.

  21. taner ılgar Ekim 17, 2014 14:34

    çok değişik bir reçel
    çok hoş hurmaları değerlendirmek lazım

  22. Sare Ekim 17, 2014 16:27

    Taner bey, lezzetli bir ikram ve reçel oluyor.
    Deneyiniz, kolaylıklar dilerim.

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (gerekli)
 : 

Email Adresiniz (gerekli)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :