Karakuş Tatlısı

Karakuş tatlısı tarifi

Karakuş tatlısı nasıl yapılır?

karakus2-2

Adana ve tatlı diye düşününce ilk akla gelen Karakuş tatlıs oluyor. Mutlaka farklı yapılışları mevcuttur ama tattıklarımın içinde en güzeli desem yalan olmaz.

Bayrama – Nasıl bayramsa!? Çok üzücü günler geçiriyoruz- tatlı gerek. Bir öneri de tuzekmek’ten olsun.

Malzemeler

1 sb süt

1 su bardağı yoğurt

1 sb sıvıyağ

1 yemek kaşığı sirke

1/2 çay kaşığı tuz

Un ( Kulak memesinden yumuşakca. )

Açmak için;

1, 5 çay bardağı nişasta

1, 5 çay bardağı un

İçine

1 su bardağı çekilmiş ceviz

Şerbet

4 su bardağı şeker

5 su bardağı su

1 dilim limon

karakus1-1

Yapılışı

Önce sıvı malzemeler biraraya getirilip çırpılıp üzerine azar azar elenmiş un ilave edilerek kulak memesine yakın yumuşaklıkta hamur yoğrulup diğer hazırlıkları yapılana kadar dinlendirilir.

Su ve şeker uygun bir tencerede 1 dilim limonla kıvam bulasıya kaynatılır.

Mandalina büyüklüğünde pazılar yapılıp baklava incelinde açılır.

Açılan yufka ikiye katlanıp yarım daire elde edilip uzun kenara cevizler belli aralıklarla 1 er tatlı kaşığı şeklinde bırakılır.

karakus5-5-5

Uzun kenardan 1 cm kadar kısmı cevizlerin üzerine kapatılıp kalan kısım 3 parmak kalınlığında olacak şekilde pili gibi katlanır.
karakus6-6-6

 

Üst üste gelen hamurlar cevizli kısım ortada kalacak şekilde kenarlarından bonbon şekeri gibi kapatılıp ortasından kesilir. Böylece karakuşlar hazırlanmış olur.

karakus7-7-7

Kızgın sıvı yağda nar gibi olasıya kızartılıp soğuk şerbete atılır ve kepçeyle süzülür.

Üzerine ceviz serpip soğuk servis yapılır.

Afiyet olsun.

karakus4-4

Karakuş tatlısını yapıp ikram eden sevgili Adana’lı dostum Canan hanıma çok teşekkür ederim.

En son yaptığımda yapılışı fotoğraflarken ikiye katlamayı unutup çekmişim, diğerlerinde katladım ama iş işten geçmişti:)) o yüzden lütfen ikiye katlayıp yarım daire şeklini verip cevizlemeyi unutmayınız, harika bir tatlı!

Benzer Yazılar

Ramazan Geldi Hoş Geldi - Güllaç
Ramazan Geldi Hoş Geldi - Güllaç
Membrillo
Membrillo
Vanilya- portakal ve kakaolu kek- zerdeçallı
Vanilya- portakal ve kakaolu kek- zerdeçallı
Karpuz- Kelek Turşusu
Karpuz- Kelek Turşusu

Yorumlar
  1. Keriman Diril Temmuz 20, 2014 23:03

    Sarecim ellerine sağlık,biz kestikten sonra bayram şekeri haline getiririz.Ellerinize sağlık nefis görünüyor.

  2. Sare Temmuz 20, 2014 23:12

    Kerimancım, teşekkür ederim.
    Bonbon şeker gibi yapmaya çalıştık:))
    Sevgiler.

  3. AYTOP Temmuz 20, 2014 23:04

    Ellerinize saglık Enfes görünüyor canısı
    Afiyet olsun

  4. Sare Temmuz 20, 2014 23:12

    Aytopcum, teşekkür ederim.
    Sevgilerimle…

  5. AYTOP Temmuz 20, 2014 23:05

    Annem bunun uzun uzun böreğini yapar sare hanım unuttum yazmayı::)))

  6. Sare Temmuz 20, 2014 23:14

    Aytopcum, harika bir fikir!
    Anneciğin bir yaptığında fotoğraflayıp tarifi paylaşır mısın?
    Sevgi ve muhabbetle teyzemin ellerinden öpüyorum, sevgiler.

  7. nursevincelezzetler-yemektarifleri Temmuz 20, 2014 23:15

    pratik ve çok hoş. Bayram kötü olacak ama . Tatlılarda misafirlere ikram edilecek. Sonumuz hayır olsun.iyi bayramlar

  8. Sare Temmuz 20, 2014 23:39

    Nursevin hanım, teşekkür ederim.
    Hepimiz için çok üzücü bir bayram olacak:((
    Bayramınızı kutlarım, sevgiler.

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :