Kiraz Sirkesi

19.06.2016 | Kategori : Arşiv, Aşlıklar, Son Tarifler
Kiraz Sirkesi

Kiraz Sirkesi tarifi Kiraz Sirkesi nasıl yapılır? Meyveler yemeklerimde hep olur. Onlarla sirke yapmak da bir ayrı heyecan. Elime ne geçerse yapıyorum desem yeridir. Bugün bu senenin sirkesini kurdum. Fotoğraflardaki geçen mevsimin kirazlarından yaptığım. Nerdeyse şerbet diye içilecek gibi:)) Malzemeler Kiraz Nohut Tuz- azcık 1 dilim ekmek Yapılışı Yaklaşık 2 kilo kirazdan yaptım ve içine 1 Türk kahvesi fincanı kadar nohut ve 1 dilim ekmek ve üzerini örtecek kadar içme suyu ilave edip kavanozun kapağını tülbentle kapattım. Taki üzerinde sirke sineği uçana kadar bekletilir. Sinekler ortaya çıktığında tülbentten süzülüp şişeye alınır içine azcık tuz ilave edip demlenmesi sağlanır. İstediğiniz salataya, yapmak istediğiniz turşuya gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Mürver Sirkesi

18.06.2015 | Kategori : Aşlıklar, Şifalı Bitkiler, Turşular
Mürver Sirkesi

Mürver Sirkesi tarifi Mürver Sirkesi nasıl yapılır?  tuzekmek mutfağında öteden beri yapıla gelen bir malzeme.Evin ya da bahçenin uygun yerinde birkaç kavanoz durur. Ama biraz büyüyüp, tatları karıştırmaktan korkmaz olunca meyveyi sebzeyle, çiçeği sebzeyle, baharatla karıştırır oldum. Bunlardan biri de bu ara elime geçen mürverlerle oldu. Ayırdığım çiçeklerle sirkesini yaptım. Şimdi 6 hafta geçip tadını bulmasını bekliyorum. Oh! Misler gibi çiçek kokulu, yaşasın. Malzemeler 1 kase mürver çiçeği 10 tane karabiber 3- 4 yaprak defne 1 sap taze sarımsak- beyaz kısmı 1 sap taze soğan- beyaz kısmı ya da 5- 6 tane -soğan- zibek Elma sirkesi- yeterince Yapılışı Mürver çiçekleri tanelenip,  bir iki su incitmeden yıkanıp süzülür. (Topladığım yer güvenilir diye yıkamadım.) Uygun bir kavanoza ya da şişeye yeşil soğan veya zibek ucu, sarımsak, tane karabiberler ve defne yapraklarının üzerine mürver çiçekleri doldurulur. Çiçeklerin üzerini örtesiye elma sirkesiyle kapatılıp en az 6 hafta beklemeye alınır. İstenilen salata veya yemekte kullanılabilir.

Attün

Attün

Attün tarifi Hatay Usulü Siyah Zeytin Tarifi Attün nasıl yapılır? Hatay Usulü Siyah Zeytin nasıl yapılır? Zeytin yurdumuzun birçok yerinde olduğu gibi Hatay’da da yetişiyor ve çok lezzetli zeytinler var ve burada zeytin yapımı çok önemli. Karamani, Halhallı, Haşebi, Saurani adlarını alan birbirinden lezzetli yağlık ve sofralık zeytinleri yetişiyor. Bunlardan Karamani ve Halhallı ile yapılan payday loans bir çeşit sele zeytini var ki artık unutulmaya yüz tutan bir tarif. Attün.   Unutulmamalı deyip buradan, Amanos dağlarının eteklerindeki bereketli ovanın çalışkan insanlarına selam olsun. Attün yapmanın şartları toplama aşamasında başlıyor. Elle tek tek sağılıyor. Yıkanmıyor. Taneler tek tek çatalla deliniyor ve 10 kg zeytine 5 kilo tuz ile harmanlanıp özel torbalara alınıp payday loans in md ağzı kapatılıp üzerine düğüm atar gibi bükülüyor ve üzerine ağır taş koyup acı suyunu vermesi sağlanıyor. Taş yörenin meşhur geniş, yassı ve ağır olan say- Şenköy taşı var, illa o olsun diyor bilenler. Malzemeler 1 kg Karamani zeytin 250

Sonraki Sayfa »