Hangisinden İstersiniz? Et Yemekleri

Hangisinden İstersiniz? Et Yemekleri

Kurban Bayramımız Kutlu Olsun. Et Yemekleri Kurban bayramı sofraları için geçmişte yayınladığım birkaç et yemeğini de sizlere hatırlatmak istiyorum. Hepsi birbirinden lezzetli ve damaklarda yer edecek güzellikte. Mutlu bayramlar. Önce gününde yapabileceğiniz lezzetler. Kıyma- Adana Kebap Ciğer Kebap Ciğer Kavurması Burada bir hatırlatma yapmak isterim. Et soğuyup dinlendikten ve hatta  marine edildikten sonra daha yumuşak ve lezzetli  olduğu bir gerçek. Taze taze yapılabilecek tek önerim var. Ciğer. Dinlenmiş etle yapılabilecekler arasında ise: Sarımsaklı Et Tandır Kaburga Dolması Kaplama Pilav Çorbaların vazgeçilmezi Kelle Paça Olacak. Kalanlar ile yapın diye ısrar edeceğim Sızgıç, Ülüşkü ve ilerde yapacağınız muhteşem kakırdaklı  ve diğer kullanımlar için Kuyruk kavurma olacaktır. Ağız tadıyla mutlu bayram sofralarında yenmesi dileğiyle…

Kıyma

Kıyma

Kıyma- Adana kebabı tarifi Kıyma- Adana kebap nasıl yapılır? Adana’da mangal bir tutku. Her an her yerden mangal kokusu duymaya kendinizi hazır hissetmeniz lazım. Mangalında en sevileni ise tabii ki kıyma- Adana Kebap . Bu doyumsuz lezzet burada bir başka güzel oluyor. Çok etsever olmasam da karşı koyamıyorum desem yeridir. Bizde ara sıra kimi meşhur yerlerde yediğimiz gibi kendimizde yapıyoruz. Artık et konusunda nerdeyse tamemen güvendiğim kasabımız sayesinde kıyma malzemesi hazırlatıp, kıymayı alasıyla güzel yapan ustaların yanında çıraklık yapmaya devam ediyorum. Malzemeler 700 gr yağlı kaburga- koyun 700 gr but- koyun 600 gr süt dana- yağsız 3 tane tatlı kırmızı biber ( İsteğe bağlı.) Acı pul biber ( Arzuya bağlı- miktarını kendinize göre ayarlayınız.) Tuz Not; et karışımında yağlı kaburga kullandığımız için kuyruk kullanmadık siz arzunuza göre biraz ilave edebilirsiniz. Kıyma yaparken eti zırhta çekmek en ideali ama biz tek çekim makina kıyması kullandık. Yapılışı Etler makinanın normal gözünden çekilir

İçli Köfte- Patatesli

İçli Köfte- Patatesli

Patatesli İçli Köfte tarifi Patatesli İçli Köfte nasıl yapılır? Merkez Park’ta bisiklet süreken tanıştığım sevgili arkadaşım Sevgi ile spor dışında da görüşüyoruz tabii ki…Kendisi genç yaşta nene :)) olanlardan geçenlerde torun görmeye gittiğimizde bize patatesli köfte yaptı. Bu lezzetli köfteyi kaçırmamak için tabii ki yanındaydım . Biraz işlerini yavaşlatsam da bize mutfağında yer var. Teşekkürler… Malzemeler 2 kilo patates 1 kilo ince siyah bulgur 2 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı kuru reyhan 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz İç malzemesi 750 gr az yağlı dana kıyma 1,5 kilo soğan- incecik kıyılmış 1 yemek kaşığı biber salçası 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı reyhan kurusu 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Sos- Yerken 1 limon suyu – taze sıkılmış 3-4 diş sarımsak- az tuzla krema gibi ezilmiş 1 tatlı kaşığı acı pul biber   Yapılışı İçin yapılışı; İç malzemesi

Sonraki Sayfa »