Körmen- Balkabağı Mücveri

Körmen- Balkabağı Mücveri tarifi

Körmen- Balkabağı Mücveri nasıl yapılır?

bahar1-1

Erken bahar,  düşen cemrelerle iyiden iyiye kendisini göstermeye başladı.

Benim sevgili otlarımdan körmen, yabani sarımsak- pırasa burada o kadar çok var ki:)) Şaşırdım. Bu bölgede daha çok “karga pırasası” diye de biliniyor.

Bal kabakları gitmek, otlar gelmek üzere iken birleştiler.

kormen-balkabakmucveri5-5

Malzemeler

1 dilim bal kabağı

6- 8 tane körmen yerine 3 ince pırasa ya da taze sarımsak

4- 5 sap maydanoz

1, 5 dolu yemek kaşığı tam un

3 yumurta

1 çay kaşığının ucuyla zerdeçal

1/2 çay kaşığı muskat

1/2 çay kaşığı karabiber

Tuz

Sıvıyağ- kızartmak için

Servis yaparken

2 diş sarımsak

Tuz

1/2 limon suyu

kormen-balkabakmucveri2-2

Yapılışı

Bal kabağı yıkanıp soyulur ve rendenin kalın gözünden rendelenir.

Körmenler yıkanıp ayıklanır ve tekrar yıkandıktan sonra incecik kıyılır.

Yıkanmış maydanozlar incecik kıyılır.

Hazırlanmış malzemeler uygun bir kaseye alınıp un ilave edilir ve karıştırılır.

Bu karışıma yumurtalar, baharatlar ve en son tuz ilave edilip karıştırılır.

Bir tavaya sıvı yağı ısıtılır içine mücver malzemesinden dolu bir kaşık bırakılır ve alt- üst nar gibi olasıya kızartılır.

Sosu için; sarımsaklar az tuz ilavesiyle krema gibi dövülür içine taze sıkılmış yarım limon suyu ilave edilip karıştılır ve ilk sıcaklığı geçen bal kabağı mücverinin yanında servis yapılır.

Afiyet olsun.

kormen-balkabakmucveri1-1

Benzer Yazılar

Kırmızı Lahana Salatası
Kırmızı Lahana Salatası
Şekerpare
Şekerpare
Enginarlı- Kuru Erikli Pilav
Enginarlı- Kuru Erikli Pilav
Işkınlı Çilek Reçeli
Işkınlı Çilek Reçeli

Yorumlar
  1. nilay Mart 8, 2016 09:35

    Bu tam benim denemek istediğim tariflerden biri . Ellerinize sağlık sevgiler

  2. Sare Mart 8, 2016 13:14

    Nilay hanım, sevindim.
    Umarım, beğenirsiniz.
    Sevgilerimle…

  3. bahceperim Mart 26, 2016 21:32

    Şahane bir tarif olmuş. Yakında İnşallah deneme fırsatım olur.

  4. Sare Mart 28, 2016 17:10

    Safiye hanım, teşekkür ederim.
    Sayfama hackerlar dadanıyor nedese o yüzden biraz geç açabildim.
    Beğeneceğinizi umuyorum, afiyetle…

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :