Mercimekli Semizotu

 

Yeşil Mercimekli Semizotu yemeği tarifi

Semizotu yemeği tarifi

Yeşil Mercimekli Semizotu nasıl yapılır?

Art arda yaşadığımız üzücü olaylardan sonra yeniden merhaba.

Çukurca’da hayatlarını kaybeden şehitlerimize ve Van- Erçiş’ teki depremde kaybettiğimiz vatandaşlarımıza Allah’tan rahmet, yakınlarına ve milletimize sabırlar dilerim.

Cumhuriyet Bayramlarını sonsuza kadar birlikte kutlamak en içten arzum.

Osmaniye- Zorkun’da bir dostumuzun yaptığı ve severek yediğimiz mercimekli semizotu yemeğini o gün resimleyememiştim,  geçen gün topladığım semizotları ile yeniden yaptım. Bu lezzeti sizlerle de  paylaşmak istiyorum.

Semizotu,  C vitamini ile demir bakımından zengin bir besindir. Ayrıca, bol miktarda Omega3 yağ asidi içerir.

Semizotunun bulgurlu ve pirinçli yemeğini mutlaka biliyorsunuzdur, bunu da tatmanızı öneririm.

Malzemeler

1 demet semizotu

1-2 su bardağı yeşil mercimek (semizotunun miktarına göre ayarlayın-mercimek ya da semizotunun baskın olması size bağlı)

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

1-2 yemek kaşığı sızma(piştikten sonra üstüne gezdirin- yakışıyor)

1 yemek kaşığı domates salçası

1  domates

1  orta boy soğan

2-3 diş sarımsak

Yapılışı Yeşil mercimek güzelce yıkanır üzerini örtecek kadar su ilave edilerek birkaç saat bekletilir.( genelde mercimek yemeği yapmadan önce ıslatırsam daha güzel piştiğini düşünüyorum)

Uygun bir tencereye zeytinyağı ve incecik küp şeklinde kıydığımız soğanları orta ateşte karartmadan kavuralım, üzerine salçayı ilave edip, biraz kavurup, yıkanmış mercimekleri de katıp bir- iki karıştıralım üzerine, üzerine çok örtmeyecek kadar sıcak su ilave edelim.

Suyunu çekince biraz daha sıcak su ilave edelim,  suyunu çekince biraz daha sıcak su ilave edip;  üçüncü den sonra yeterince sıcak su koyup kısık ateşte orta derecede pişmiş hale gelinceye kadar pişirelim.  (bu şekilde birkaç sefer az sıcak su ilave ederek yaptığımda baklagiller daha lezzetli oluyor, diğer türlü tek seferde bol miktarda sıcak su katınca haşlama yapmışım  gibi geliyor)

Mercimek yarı pişmiş hale gelince,  yıkanmış ve uygun boylarda kestiğimiz semizotlarını ilave edip,  üzerine küp şeklinde doğradığımız bir domatesi ve sarımsakları da katıp,  orta ateşte pişmesini sağlayın.

Yoğurtla veya limonla servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle…

Benzer Yazılar

Narlı Palamut
Narlı Palamut
Naneli Yeşil Çay
Naneli Yeşil Çay
Patlıcan salatası
Patlıcan salatası
Kırmızı Pancar Salatası- Tahinli
Kırmızı Pancar Salatası- Tahinli

Yorumlar
  1. erguvanvakti Kasım 1, 2011 07:13

    İçerisine bir kaşık nar ekşisi de koyuyorum,çok güzel oluyor,sevgilerimle:)

  2. sare Kasım 1, 2011 11:10

    Nar ekşisi nasıl birşey, nerdeyse herşeye yakışıyor. Teşekkürler, sevgiler.

  3. gönül Kasım 1, 2011 18:17

    ne güzel bir blog ne güzel yemekler ellerine sağlık

  4. sare Kasım 2, 2011 05:17

    Gönülcüm, hoşgeldin. Beğendiğinize sevindim, görüşelim. Sevgiler.

  5. Hayat Cafe Kasım 1, 2011 23:42

    Çok sevdiğim bir yemektir..
    Ellerine sağlık.
    Sevgiler.

  6. sare Kasım 2, 2011 05:15

    Melihacım, teşekkür ederim. Geçen gün çikolata şelalesini yaptım, evdekiler bayıldı. Sevgiler.

  7. ihlamurcum Kasım 2, 2011 07:45

    Salata yaparken ikisini kullanırım, ama bu çok güzel bir yemek olmuş.Denemeliyim, elinize sağlık.

  8. sare Kasım 2, 2011 12:04

    Sevgili Ihlamurcum, hoşgeldiniz. Denenesi bir yemek, memnun kalırsınız.
    Sevgiler.

  9. tasteofbeirut Kasım 8, 2011 00:38

    Hello! I love this recipe. This is a bit close to a dish that is lebanese, except made differently with purslane; usually purslane is eaten raw in salads in Lebanese cuisine

  10. sare Kasım 8, 2011 10:11

    Dear Joumana, thank you. You can find some raw purslane salads in Turkish cuisine. For example, we put raw purslane in yogurt with garlic paste and we can make purslane salad with tomatoes and fresh baby onions and parsley. We serve it with lemon – pomegrate juice, olive oil and salt seasoning.

  11. belgin Kasım 10, 2011 18:35

    Ellerinize sağlık hepsi de harika görünüyor tok insanı bile cezbeder.
    sevgiler.

  12. sare Kasım 10, 2011 21:41

    Belgincim, merhaba. Teşekkür ederim, sevgiler.

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :