Pekmezli Kurabiye

02.03.2017 | Kategori : Arşiv, Hamur işleri, Kurabiyeler, Son Tarifler, Tatlılar

Pekmezli Kurabiye tarifi

Pekmezli Kurabiye nasıl yapılır?

Untitled-1-1-1

Bahar adım adım yaklaşırken azcık da serinlikler devam ediyorsa haftasonu için pekmezli kurabiye yapılır ve sıcacık çay eşliğinde yenir.

Malzemeler

175 gr tereyağı

2 yumurta

2/3 su bardağı esmer şeker

1/2 çay bardağı keçiboynuzu pekmezi ( üzüm de olabilir)

2 paket kabartma tozu

3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı zencefil

1 çay kaşığı karanfil

Yapılışı

Şeker ve oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı elde krema gibi olasıya karıştırılır. Üzerine birer birer yumurta kırılıp karıştırmaya devam edilir. Pekmez ilave edilir.

1 su bardağı una baharatlar ilave edilip karışıma elenir. Üzerine kalan un aşamalı olarak ve en son kabartma tozu da ilave edilip çok katı olmayan bir hamur elde edilir. Streçe sarılıp en az 30 dakika buzdolabında dinlenmeye alınır.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak ceviz büyüklüğünde parçalar hazırlanıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8- 10 dakika arası pişirilir.

Fırından çıkarılan kurabiyeler ilk sıcaklık geçtikten sonra ızgaraya dizilip soğutulur.

Mevsimine göre sıcak soğuk içecekle servis edilir.

Afiyet olsun.

pekmezlikurabiye1-1

Tarif kardeşten gelince bir başka güzel oluyor.

Henüz Bu Yazıya Yorum Yapılmamış. İlk Yorum Bırakan Siz Olmak İçin Tıklayın

Benzer Yazılar

Benzer Yazılar

Zeytinyağlı- Ayvalı Lahana Sarması

Zeytinyağlı-  Ayvalı Lahana Sarması tarifi

Zeytinyağlı- Ayvalı Lahana Sarması nasıl yapılır?

ayvalilahanasarmasi4-4

Yıllar önce Ata yurtları Romanya Köstenceden kalkıp ana yurtlarına gelirken Saniye anneannenin yanında birkaç ufak eşyadan başka yükte hafif,  pahada ağır olan değerler de varmış. Hatıralar, anneden öğrenilen işler, mutfakta yapılan yemekler.

Zeytinyağlı ayvalı lahana sarması bize Balkanların kokusunu getirmiş. Yemekler damağımızın tadı memleketin kokusu.

Mevsimi geçmeden lahana ve ayvayı bir araya getirip bir tadına bakın derim.

Malzemeler

1 orta boy lahana

İç malzemesi

1,5 su bardağı Baldo pirinç

3 tane soğan- büyük

2 tane orta boy ayva

1 su bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı çam fıstığı (kendi katkım)

2 yemek kaşığı dolmalık üzüm (kendi katkım)

1/2 demet maydanoz (kendi katkım)

3 sap dereotu (kendi katkım)

1 limonun suyu (kendi katkım)

Kuru nane

Tuz

Karabiber

ayvalilahanasarmasi1-1

Yapılışı

Lahana,  yapraklara ayrılıp bol tuzlu kaynar suda birkaç dakika pişirilip çıkarılır ve hemen soğuk suya alınıp süzdürülür.

Pirinç iyice yıkanıp tuzlu suda birkaç saat bekletilir.

Soğan ve yeşillikler incecik kıyılıp süzülülmüş pirinçlerin üzerine alınır. Arzuya göre tuz ve baharatlar ilave edilir. Yıkanıp süzülmüş çam fıstığı ve üzümler de ilave edilip en son üzerine kabuğu soyulmadan ayvalar rendenin iri gözünden rendelenir. Malzemenin üzerine zeytinyağı dökülür ve güzelce karıştılır.

Geleneksel şekli biraz kalınca olan ( biraz incelttim:) sarmalar yapılıp uygun bir tepsiye dizilir. Üzerini geçmeyecek miktarda su, taze sıkılmış limon suyu ve birkaç yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilir.

Tepsinin üzerine önce yağlı kağıt onun üzerine alüminyum folyo sarılıp 180 derece fırında pirinçler ve yapraklar güzelce pişesiye fırınlanır.

Son dakikalarda üzerindeki kağıtları alıp üzerinin biraz daha kızarması sağlanabilir.

Soğutulup hatta birgün sonra servis yapılır. Yanına turşu çok yakışır.

Afiyet olsun.

ayvalilahanasarmasi3-3

Orjinal tarifi sevgili blogger arkadaşım Selma hanımın bir paylaşımdan. Meyveli yemekler herzaman ilgimi çeker sizlerin de beğenisine sunuyorum.

Diğer lahanalı tarifleri de hatırlatmak isterim.

Çankırı usulü Etli lahana sarması

Zeytinyağlı Kestaneli lahana sarması

Zeytinyağlı lahana sarması

Bu Yazı İçin Şuana Kadar : 6 Yorum Yapıldı.. Görüntülemek İçin Buraya Tıklayın

Benzer Yazılar

Benzer Yazılar

Muşmula Turşusu

Muşmula Turşusu tarifi

Muşmula Turşusu nasıl yapılır?

musmulatursusu4-4

Töngel,  döngel,  beşbıyık ve muşmula soğuk iklimin meyvesi.

Erzurumlu hanımlar bu meyveyi sadece meyve olarak bırakmayıp turşusunu da yapmış. Bir çeşit gazoz gibi. Her türlü hamurişinin ve pilavların yanında pek güzel oluyor.

Şimdi en bol zamanı az da olsa deneyiniz.

Beğeneceksiniz.

musmulatursusu2-2

Malzemeler

2 kilo muşmula- olgunlaşmamış

300 gr toz şeker

İçme suyu

Tuz- azcık

Yapılışı 

Muşmulalar yıkanıp süzülmeye bırakılır. Üzerinde ufak çizikler atılır.

Uygun bir kavanoza şeker muşmula olmak üzere katlandırılır.

Ağzı kapalı olarak bir gece beklemeye alınır.

Ertesi gün kavanozdaki meyvelerin üzerine azcık tuz ve örtesiye içme suyuyla doldurulur.

Kavanozun kapağı kapatılıp bu şekilde 15- 20 gün olgunlaşmaya alınır.

Suyu içilmeye taneleri yenmeye hazırdır. Suyunu,  maden suyu ile karıştırıp değişik bir lezzet yakalayabilirsiniz.

Afiyet olsun.

musmulatursusu3-3

C vitamini ve mineraller açısından bir depo gibi olan muşmula ayrıca idrar söktürücü olup bağırsakların iyi çalışmasını sağlar.

Henüz Bu Yazıya Yorum Yapılmamış. İlk Yorum Bırakan Siz Olmak İçin Tıklayın

Benzer Yazılar

Benzer Yazılar

« Önceki SayfaSonraki Sayfa »