Portakal Çiçekli Muhallebi

Portakal çiçekli muhallebi tarifi

Portakal çiçekli muhallebi nasıl yapılır?

IMG_7223_1

“Nisanda Adana’da” karnavalı bugün başlıyor:))

TuzEkmekte de portakal çiçeklerinin sadece kokusu ve güzelliğiyle değil damaklarda unutulmayacak tatlar bırakabileceğini görülmesini istedim. Portakal çiçeğinin  reçeli, loru, şerbeti derken bir tatlıyla haftayı bitirmek istiyorum.

TuzEkmek mutfağı portakal çiçeklerinin kokusuyla Mart ayından beri mutlu oluyor. Bir haftadır da portakal çiçekli yemeklerle misler gibi kokuyor ve Adana karnaval çoşkusunu yaşıyor.

Malzemeler

4 su bardağı süt

3 yemek kaşığı buğyday nişastası

1 su bardağı toz şeker

1 yumurta

1 yemek kaşığı kaymak yada 1 çay bardağı krema- kaymak kullandım

1 Türk kahvesi fincanı portakal çiçeği taç yaprakları

IMG_7208_1 Yapılışı

Portakal çiçeklerinin taç yaprakları temizlenip yıkanır süzülür.

Uygun bir tencereye 3 1/2 bardağı süt alınır ve ılıtılır. Tencere ocaktan alınır ve ılık sütün içine portakal çiçekleri atılıp tencerenin kapağı kapatılıp 30 dakika kadar bekletilir.

Bu arada bir karıştırma kabına yumurta alınıp güzelce çırpılır üzerine kalan süt ilave edilir ve nişasta elenir ve pütürleri gidesiye çırpılır.

Sütteki portakal çiçekleri süzülür ve tencereye hazırladığımız  nişastalı karışım bir taraftan karıştırılarak sicim gibi akıtılır.

Orta ateşte tahta kaşıkla karıştırarak kaynatılır.  Bir iki taşım kaynatılır.

Muhallebiye kaymak ilave edilir ve mikserle en az 5 ‘ çırpılır ve yüksekten tutarak kaselere paylaştırılır.

Soğuk servis yapılır.

Afiyet olsun.

IMG_7206_1

Benzer Yazılar

Çiriş Otu Çorbası
Çiriş Otu Çorbası
Cevizli Kurabiye
Cevizli Kurabiye
Erik püresi
Erik püresi
UNUTULMAMALI!...
UNUTULMAMALI!...

Yorumlar
  1. Nilgün Nisan 11, 2013 23:59

    Kesin mis gibi kokusuyla ve kaymağın verdiği lezzetle nefis bir muhallebi olmuştur. Ellerine sağlık Sare’cim..

  2. Sare Nisan 12, 2013 08:23

    Nilgincüm, güzel oldu gerçekten.
    Teşekkür ederim, sevgiler.

  3. birsence Nisan 12, 2013 16:23

    ee biz şimdi nerede bulacağız bu güzel çiçekleri 🙁 nefis görünüyor elletrine sağlık sareciğim…

  4. Sare Nisan 13, 2013 16:11

    Birsencim, teşekkür ederim.
    Yazdığınız konuda haklısınız. Çok üzgünüm ama bu aylarda yolunuz buralara düşerse aklınızda bulunsun:))
    Sevgiler.

  5. Işıl Yalçıner Nisan 12, 2013 20:18

    sareciğim,

    Kimbilir ne de güzel bir aroma vermiştir bu portakal çiçekleri. Mayısa kalmaz herhalde ama kerdeşime söyleyeyim de benim için biraz dondurucuya koysun bu çiçeklerden. Tazesi gibi olmasa da idare edeceğiz artık.
    Ellerine sağlık Sareciğim. Sizlere afiyetler olsun.

  6. Sare Nisan 13, 2013 16:12

    Işılcım, teşekkür ederim.
    Size şerbetinden ayırdım karşılaşırsak mutlaka vereceğim.
    Sevgilerimle…

  7. kalpkurabiye deniz Nisan 14, 2013 09:54

    kokusunu hayal etmek bile yetti ablacım:)
    ellerne sağlık..
    sevgiler..

  8. Sare Nisan 14, 2013 19:28

    Denizcim, teşekkür ederim.
    Nisanda esen rüzgar çiçeklerin kokusunu sizlere kadar getirdi anlaşılan.
    Sevgiler.

  9. Özlemaki Nisan 14, 2013 22:57

    Karaburun’a kesinlikle portakal dikeceğim. Felaketsin Sare!

  10. Sare Nisan 14, 2013 23:03

    Özlemcim, :)) Hiç pişman olmayacaksınız, sevgiler.

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :