MUSTAFA KEMAL ATATÜRK
Atam izindeyiz. Ruhun şad olsun.
Tas Kebabı
Tas Kebabı tarifi Tas Kebabı nasıl yapılır? Kurban bayramı sofralarında kavurma ve diğer yemeklerle birlikte sunulabilecek Tas kebabı, geçmişin sofralarından unutulmaz bir lezzettir. Tas kebabını annemden gördüğüm şekilde yorumlamaya çalıştım. Annem, kebabın etini salçalı yapar, ben salçasız- baharatlı yaptım. Çok beğenildi. Malzemeler 500 gr kuşbaşı kuzu eti(Etin çeşidi ve miktarı size bağlı.) 2 orta boy soğan ( İkiye kesilmiş.) 2-3 diş sarımsak 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 /2 çay kaşığı zerdeçal 1 küçük dal biberiye Tuz Pilav için: 1 büyük su bardağı Baldo pirinç 1 ½ pirinç ölçüsünde sıcak et suyu (Pişen etten süzdüğüm suyu kullandım.) 2 yemek kaşığı tereyağı 1 avuç badem(kabukları soyulmuş ve birazcık kavrulmuş) Biraz safran (Üzerine serpmek için.) Taze çekilmiş karabiber Yapılışı Tabanı kalın bir tencereye sıvı yağı koyup, orta ateşte yeterince ısıtın.(eti döküm tencerede yaptım- bir başka oluyor) Orta büyüklükte kesilmiş kuşbaşı etleri ısıtılmış tencereye atın ve hemen karıştırın suyunu salmasına izin vermeyin. Etlerin
Mercimekli Semizotu
Yeşil Mercimekli Semizotu yemeği tarifi Semizotu yemeği tarifi Yeşil Mercimekli Semizotu nasıl yapılır? Art arda yaşadığımız üzücü olaylardan sonra yeniden merhaba. Çukurca’da hayatlarını kaybeden şehitlerimize ve Van- Erçiş’ teki depremde kaybettiğimiz vatandaşlarımıza Allah’tan rahmet, yakınlarına ve milletimize sabırlar dilerim. Cumhuriyet Bayramlarını sonsuza kadar birlikte kutlamak en içten arzum. Osmaniye- Zorkun’da bir dostumuzun yaptığı ve severek yediğimiz mercimekli semizotu yemeğini o gün resimleyememiştim, geçen gün topladığım semizotları ile yeniden yaptım. Bu lezzeti sizlerle de paylaşmak istiyorum. Semizotu, C vitamini ile demir bakımından zengin bir besindir. Ayrıca, bol miktarda Omega3 yağ asidi içerir. Semizotunun bulgurlu ve pirinçli yemeğini mutlaka biliyorsunuzdur, bunu da tatmanızı öneririm. Malzemeler 1 demet semizotu 1-2 su bardağı yeşil mercimek (semizotunun miktarına göre ayarlayın-mercimek ya da semizotunun baskın olması size bağlı) 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 1-2 yemek kaşığı sızma(piştikten sonra üstüne gezdirin- yakışıyor) 1 yemek kaşığı domates salçası 1 domates 1 orta boy soğan 2-3 diş sarımsak Yapılışı
Son Yorumlar