Tavuk suyuna çorba
Tavuk suyuna çorba tarifi
Tavuk suyuna çorba nasıl yapılır? 
Sıcacık.
Bu soğuk günlerde mis gibi kokan tavuk suyu nun olabileceği en güzel hâl çorbadır.
Güzel annemin yaptığı eriştelerle bir kat daha lezzetli oldu.
Malzemeler
1 su bardağı tavuk eti (haşlanmış – küçük parçalara ayrılmış)
1/2 su bardağı ev yapımı erişte
1 orta boy havuç
3 sap taze soğan
1 kepçe domates suyu
4 su bardağı tavuk suyu (sadece tavuk suyu kullandım, isterseniz yarı yarıya sulandırabilirsiniz.)
2 dal maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Zerdeçal (çay kaşığının ucuyla)
Karabiber
Tuz
Limon (servis için)
Yapılışı
Uygun bir tencereye zeytinyağı ve soyulup yuvarlak kesilmiş havuçlar alınıp sotelenir, üzerine ince kıyılmış yeşil soğanlar da ilâve edilip soğanlar şeffaflaşana kadar kavrulur.
Kavrulan sebzelerin üzerine zerdeçel ve domates suyu ilâve edilip pişirilir. Çok fazla pişirmeye gerek yok.
Hazırlanan malzemenin üzerine süzdürülmüş tavuk suyu ilave edilip kaynatılır.
Kaynayan suya erişteler katılarak erişteler uzayıp yumuşayana kadar pişirilir. Erişteler pişerken son aşamasında tavuk eti de eklenir.
Pişen çorbamızın suyu çok koyu olmayacak, gerekirse sıcak tavuk suyu takviyesi yapılabilir.
İlk sıcaklığı geçtikten sonra incecik kıyılmış maydanoz, taze çekilmiş karabiber serpip limon eşliğinde servis yapılır.
Afiyet olsun.
Yorumlar
Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.
-
KATEGORİLER
-
- Adana
- Adana Yemekleri
- Aperatifler
- Aşlıklar
- Baklagiller
- Başlangıçlar
- Bilecik
- Çankırı Yemekleri
- Ekmekler
- Et-Balık-Tavuk
- Hamur işleri
- İçecekler
- Jöleler
- Kahvaltılıklar
- Kışlıklar
- Peynirler
- Pilav ve Makarnalar
- Reçeller
- Sebze Yemekleri
- Şekerler
- Şerbetler
- Şifalı Bitkiler
- Son Tarifler
- Tatlılar
- Turşular
- Yerimiz Suyumuz
- Zeytinyağlılar
TÜRK DÜNYASI MUTFAĞI
GENEL YORUMLAR
Bi kaç gün uğramadık neler pişirilmiş yine erişteli tavuk suyuna çorbalam mmmm enfes görünüyor ellerinize sağlık
Filiz hanım, teşekkür ederim.
TuzEkmek mutfağı her zaman sizi bekliyor.
Sevgilerimle…
Ben teşekkür ederim Sare hanım dilim dolanmış yine :))
Filiz hanım, sevgiler.