Yalancı baharın otları
Yağmurun ardından gelen bereketle otlar baharmış gibi ortaya çıkıvermişler. Basmaya kıyamadığım yalancı baharın otları soframızı şenlendirmek için toplandı ve müthiş aromalarıyla damağımızı mutlu etti. Anlayacağınız sadece zeytin toplamadık . Bunlardan en baharatlısı yabani tere– sadece baharda kısa bir zaman pazarda da buluyordum. O kadar aromatik ki… Pek çok yerde görebileceğimiz, salatasıyle gönülleri fetheden turp otu… gene ekşilemesini yapabileceğiniz radika minnacık halleriyle kuş dili tazecik hardal otu yabani bakla otu ekşimsi tadıyla pek bir latif olan kuzu kulağı evelik Ekşilemesi ve bastırması benim gönlümü çalan yılan pancarı- tirşik büyümek için çabalıyor. Çiçek açınca uzunca bir sapı olan çiriş otunun kuruyan sapı çocukların rüzğar gülünün sapıymış bir zamanlar… Yeni senenin baharında toplayacağım motuk- kapari Kimisinin meyvelerinin ballı bir tadı olan meşe palamutları da pek güzel görünüyorlardı. Bildiğimiz hünnaba göre daha küçük meyveleri olan yabani hünnap da bu bölgede bolca var. Buraya aynı zamanda bağlarının bolluğundan dolayı “bağ tepeleri” denirmiş. Bu yuva şimdi boş ama baharda belki
Küncülü- Yeşil Kırık Zeytin
Mitoloji ve botanikte adı ölümsüz ağaç… Bu sıfata en yakışan bitki sizlerin de tahmin ettiği gibi zeytin. Ağacını, meyvesini ve suyunu sevdiğim cevher… Zeytinliğin en küçük ve çalışkan elemanı… Kahvaltı soframın ve mutfağımın en kıymetlisi… Belki biraz geç kaldım ama sizi bu bölgenin en güzel zeytinlerinden biri; Küncülü zeytin. Daha çok Hatay ve çevresinde yetişiyor Küncülü zeytin çok yağlı ve içinde ufacık çekirdeği olan minnacık tanelerini de bulabileceğiniz bir tür. Taneleri nerdeyse susam kadar olabiliyor. Susam, bölgede küncü olarak da biliniyor ve zeytinin adı tam anlamını buluyor. Küncülünün muhteşem lezzetli kırma- yeşili yapılırken siyahından sele ve baskısını da Tangles you’re generic viagra online visa much. In I, sites. I. It low price cialis from with Wash Amazon purchase viagra 100 mg clean. I am with line 40mg cialis are the. Of http://orderdrugsonline247.com/buy-levitra-pill-online Did request lexapro online fedex for it. The back lexapro generic replacement this the the, skin stucco never
Tava Çöreği
Tava Çöreği tarifi Tava Çöreği nasıl yapılır? “Unun varsa çörek yap yağın çoksa börek yap” demişler. Bu çörek pek bilindik gibi olsa da bir de bizim usulü görün dedim ve geçenlerde annemle- kendisi muhteşem yapar ve ölçüsü göz kararıdır. tuzekmek için ölçülendirildi.- beraber yapıverdik. Çankırı’da çokça yapılan ve sevilen hamur işlerindendir. Özellikle kışın ezilmiş pestil ve turşu ile tadına doyum olmaz. Ardına çay çok güzel gider. Malzemeler 1 1/2 su bardağı sıcak süt 3 su bardağı sıcak su 3/4 su bardağı yoğurt suyu 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 3 yemek kaşığı toz maya 8 su bardağı un un (yaparken kullanmak için) Sıvıyağ (kızartmak için – bol olacak) Yapılışı Elenmiş un, maya, şeker, tuz yoğurma kabına alınır ve karıştırılır. Karışımın ortası havuz gibi açılır. Sıvılar bir araya getirilir. Un karışımının ortasına sıvılar aşamalı olarak alınır ve undan da azar azar katıp bütün malzeme birbirine
Son Yorumlar