Zeytinyağlı Taze Fasulye

Zeytinyağlı Taze Fasulye tarifi

Zeytinyağlı Taze Fasulye nasıl yapılır?

zeytinyaglifasulye3-3

Fasulye deyince boncuk bilirim başkasına pek bakmam.  Ama burada o kadar çeşit fasulye var ki boncuk çıkana kadar onunla başladık. Adı da pek bir hoş. Nazende. Lezzeti de yerinde.

Hepimizin kendine göre bir zeytinyağlı fasulye yapışı vardır mutlaka, bir de benden olsun dedim. Lezzetli olduğu söylenir.

Yaz sofralarının vazgeçilmezi, zeytinyağlı fasulye.

zeytinyaglifasulye5-5

Malzemeler

1 kg taze fasulye

3 orta boy soğan

3 diş sarımsak

4 tane domates

1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı

10 sap maydanoz

1 tane sivri biber

1 tatlı kaşığı toz şeker- arzuya bağlı

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Taze fasulyeler güzelce yıkanıp süzülür. Ayıklarken baş ve uç kısımları,  varsa kılçığı alınır.

Uygun bir tencereye zeytinyağının yarısı bütün haldeki soğanlar orta kısma etrafına fasulyenin yarısı dizilir. Araya rondoda çekilmiş domatesin yarısı, bütün sarımsaklar, bütün halde sivri biber ve sapıyla birlikte maydanozlar yayılır. Üzerine tuz ve şeker serpilir.

Ara katın üzerine kalan fasulyeler dizilip üzerine kalan domates yayılır.

Tencerenin kapağı kapatılıp önce orta, kaynamaya başladıktan sonra düşük alevde pişirmeye devam edilir.

Bu aşamada yemek, domatesin ve fasulyenin bıraktığı suyla pişebiliyor. Ama gerekirse biraz biraz sıcak su verilebilir.

En son yağın sesini duyduğunuzda kalan zeytinyağını üzerine gezdirip son tıklamalar yapılır ve ateşten alınır.

Tenceresinde soğuduktan sonra servis tabağına ters çevrilip,  arzuya bağlı olarak sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edilir.

Afiyet olsun.

zeytinyaglifasulye4-4

Bu güzelim tarladaki fasulyelerin çiçekleri çoktan açtı ve meyveye döndüler. İki sırası benim:))

fasulyetarlasi1-1-1

Henüz Bu Yazıya Yorum Yapılmamış. İlk Yorum Bırakan Siz Olmak İçin Tıklayın

Benzer Yazılar

Benzer Yazılar

Kiraz Sirkesi

19.06.2016 | Kategori : Arşiv, Aşlıklar, Son Tarifler

Kiraz Sirkesi tarifi

Kiraz Sirkesi nasıl yapılır?

kirazsirkesi1-1-1

Meyveler yemeklerimde hep olur. Onlarla sirke yapmak da bir ayrı heyecan. Elime ne geçerse yapıyorum desem yeridir.

Bugün bu senenin sirkesini kurdum. Fotoğraflardaki geçen mevsimin kirazlarından yaptığım.

Nerdeyse şerbet diye içilecek gibi:))

Malzemeler

Kiraz

Nohut

Tuz- azcık

1 dilim ekmek

kirazsirkesi2-2

Yapılışı

Yaklaşık 2 kilo kirazdan yaptım ve içine 1 Türk kahvesi fincanı kadar nohut ve 1 dilim ekmek ve üzerini örtecek kadar içme suyu ilave edip kavanozun kapağını tülbentle kapattım.

Taki üzerinde sirke sineği uçana kadar bekletilir.

Sinekler ortaya çıktığında tülbentten süzülüp şişeye alınır içine azcık tuz ilave edip demlenmesi sağlanır.

İstediğiniz salataya, yapmak istediğiniz turşuya gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.

kirazsirkesi4-4-4

Henüz Bu Yazıya Yorum Yapılmamış. İlk Yorum Bırakan Siz Olmak İçin Tıklayın

Benzer Yazılar

Benzer Yazılar

Can Erikli Yaprak Sarma

Can Erikli Yaprak Sarması tarifi

Can Erikli Yaprak Sarması nasıl yapılır?

caneriklisarma1-1

Mevisiminde muhteşem bir uyum.

Asma yaprağı ve can erik.

Her ikisi de aynı zamanlarda olgunlaşınca birleşip zengin Gaziantep mutfağında bahar yemeği olmuş.

Meyveler Türk mutfağının vazgeçilmezi bu yemekte de kendini göstermiş.

Zamanı geçmeden Ramazan sofralarında şık bir sunum ve unutulmaz bir lezzet olacaktır.

caneriklisarma6-6

Malzemeler

500 gr taze asma yaprağı

300 gr yağlı kıyma

200 gr yeşil erik

3- 4 baş sarımsak

1 tane orta boy soğan

1Türk kahvesi fincanı pirinç ya da bulgur

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı tereyağı

50 gr kuyruk yağı- arzuya bağlı

1 yemek kaşığı domates salçası

1/2 yemek kaşığı acı biber salçası

1/ 2 yemek kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

caneriklisarma2-2

Yapılışı

Yapraklar güzelce yıkanıp kaynar tuzlu suda alt üst ederek birkaç dakika kaynatılarak haşlanıp hemen soğuk suya alınıp süzülmeye bırakılır.

Sarımsağın bir tanesi bütün olarak bırakılıp kalanın yarısı soyulup incecik kıyılır. Kalanı kabuğuyla birlikte tanelenir. Soğan incecik kıyılır.

Kıymanın içine hazırlanan kıyılmış soğan ve sarımsak, yıkanıp süzülmüş pirinç, salçalar,zeytinyağı ve baharatlar ilave edilip azcık su ilavesiyle yoğrulur.

Erikler yıkanıp süzülür. Gelenekselde erikler doğranıp aralara serpiliyor ben bütün bıraktım.

Toprak güvecin dibine bir sıra erikler dizilip ortaya kemikli bir parça et ya da ince ince kıyılmış kuyruk yağı serilir.

Üzerine orta büyüklükte sarmalar hazırlanıp aralara bütün olarak tane sarımsak ve erikler bırakılarak dizilir.

Sarma işlemi bittikten sonra üzerine baş sarımsak ve kalan erikler ve yaprakların sapları yayılıp üzerine tereyağı parça olarak bırakılıp yaprakla kapatılıp üzerine bir tabak kapatılır.

Üzerini geçmeyecek miktarda içme suyu kenardan verilip önce harlı kaynadıktan sonra orta ateşte pişirilir.

Arzuya bağlı olarak sarımsaklı yoğurtla servis edilir.

Afiyet olsun.

caneriklisarma4-4

Henüz Bu Yazıya Yorum Yapılmamış. İlk Yorum Bırakan Siz Olmak İçin Tıklayın

Benzer Yazılar

Benzer Yazılar

Sonraki Sayfa »